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abril 18, 2024

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Festival PortAmérica Latitudes 2024: fiesta llena de música y gastronomía

Checa cómo se vivió el gran cierre del FIM Guadalajara en el marco del Festival PortAmérica Latitudes 2024; chefs, artistas y un gran público tapatío

4 marzo 2024

El cierre de la Feria Internacional de la Música de Guadalajara (FIM) se llevó a cabo este sábado 2 de marzo con un impresionante festival que reunió a grandes exponentes de la música y la gastronomía de México y España con el objetivo de crear comunidad en torno a una experiencia llena de cultura, sonidos y sabores latinos y españoles.

PortAmérica Latitudes 2024, prestigioso evento que se celebra en Galicia, aterrizó en nuestra ciudad por segunda vez consecutiva, teniendo como sede el Centro Cultural Universitario de Guadalajara, donde se vivió una verdadera celebración para quienes desde temprano asistieron y se deleitaron con las dos principales atracciones del evento: el escenario musical y el Show Rocking.

Gastronomía de primer nivel, protagonista del festival

Mientras los artistas cantaban en el foro, la fusión perfecta entre el ritmo y la comida cobraba vida en las cocinas del espacio llamado Show Rocking, donde Chefs internacionales, con reconocimientos como Estrellas Michelin (galardón más importante que se entrega a la gastronomía internacional), y 50’s Best Restaurants (listado de restaurantes más importantes de Latinoamérica y el mundo), deleitaron a los asistentes con sus propuestas y platillos deliciosos y únicos creados especialmente para el festival a un precio muy accesible.

Esto fue lo que disfrutaron los asistentes de cada uno de los Chefs invitados:

  • Maca de Castro (España)

Ensaladilla de camarones al ajo y chicharrón de cerdo y gazpacho de uchuva con queso y olivas

  • Xrysw Ruelas (México)

Corunda con xanducata y gordita de maíz y mole dulce

  • Édgar Núñez (México)

Tostada de mosaico de camarón y tamal de verduras

  • Begoña Rodrigo (España)

Arroz meloso escabechado de setas con carpaccio de res y flauta almussafes

  • Iván Ibarra (México)

Bollo relleno de atún, kimchi-tocino y mayo chiles ahumados y flauta de birria de pescado y relish tomatillo

  • Catalina Vélez (Colombia)

Avío de pollo de granja en hogao y plátano guayabo y arepa de cerdo curado y crudo de tamarillo

  • Fabián Delgado (México)

Tamal de tatemado de cerdo y tártara de tomates con chilacayota en mojo

  • Francisco Ruano (México)

Caguamanta y taco de ternera en chileatole especiado

  • Pía Salazar (Ecuador)

100% Cacao y guayaba, jicama y yuca

Comunidad y música, puente para conectar a ambas regiones

A la par del Show Rocking, la fiesta musical y el ambiente familiar y de alegría se vivió desde las cuatro de la tarde hasta casi la media noche.

Niños, jóvenes, adultos disfrutaron de la música de Marilia Monzón, los acordes de la colombiana Nidia Góngora feat. Pahua, la propuesta fresca y actual del español Carlos Sadness, el gran show del multipremiado Jorge Drexler, así como el más esperado entre los asistentes, el tapatío Caloncho y el Son Rompe Pera que cerró el festival PortAmerica Latitudes con broche de oro, poniendo a bailar a todo el Centro Cultural Universitario, quienes también fueron testigos de un gran show de skylights con drones.

¡Esperamos la próxima edición!

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