Guadalajara se prepara para un fin de semana lleno de sabor, tradición y orgullo. Pues en unos días, se realizará el Festival de Carne en su Jugo 2025, una celebración que promete conquistar los paladares de locales y visitantes. Este evento gastronómico será el punto de encuentro ideal para disfrutar en familia, compartir recetas y rendir homenaje a uno de los platillos más representativos de Jalisco.
Organizado en el Centro Histórico de Guadalajara, el festival reunirá a cocineros locales, familias y amantes de la buena comida en un ambiente lleno de música, convivencia y desde luego, carne en su jugo. ¿Te gustaría asistir? ¡Aquí todos los detalles!
¿Qué es la carne en su jugo?
Considerada un ícono de la cocina jalisciense, la carne en su jugo es un platillo elaborado con finas tiras de carne de res. Estas se cocinan lentamente en su propio jugo, con tomate, chile, cilantro y, en muchas versiones, un toque de tocino.
El resultado es un caldo espeso, intenso y lleno de sabor, que se acompaña con frijoles, cebolla, limón y tortillas recién hechas. Cada cucharada representa una tradición transmitida por generaciones, y su aroma es inconfundible en cualquier mesa tapatía.
¿Cuándo y dónde será el Festival de Carne en su Jugo 2025?
El festival se realizará este sábado 18 de octubre de 2025, en el Paseo Alcalde; justo frente a la Catedral de Guadalajara, entre las calles Morelos y Juárez. El horario del evento será de 12:00 a 18:00 horas, con entrada libre.
Esta edición forma parte de la celebración oficial del Día Mundial de la Carne en su Jugo, reconocida por los municipios del Área Metropolitana de Guadalajara.
Sorpresas imperdibles
El evento reunirá a 26 familias y cocineros locales, quienes ofrecerán sus propias versiones del emblemático platillo tapatío. Cada receta tiene su historia, su toque personal y su sazón único, lo que convierte al festival en un recorrido gastronómico imperdible.
Además de la degustación, habrá:
- Música en vivo durante toda la jornada
- Concurso “Mi familia hace la mejor carne en su jugo”, con premios en efectivo
- Ambiente familiar y actividades culturales
El costo de la degustación será de $100 pesos por porción, con venta en un módulo especial habilitado en la zona del evento.
Un homenaje a la tradición tapatía
Más allá de la comida, el festival busca preservar y promover la identidad culinaria de Guadalajara. La carne en su jugo no solo es un platillo típico: es una parte esencial del orgullo local, una receta que une generaciones y refleja la calidez de su gente.
Los detalles sobre los concursantes, horarios musicales y actividades complementarias se anunciarán en las redes sociales oficiales del Festival de Carne en su Jugo Guadalajara 2025, por lo que se recomienda mantenerse pendiente de las actualizaciones.
