Luis Guillermo Bueno es el Gerente Senior de Operaciones de Uber Eats en el Occidente de México y también un estratega insignia de la era de las Start Ups en Guadalajara.
¿Cómo es que llegas a trabajar para una marca como Uber?
Hace cuatro años que recibí esta invitación casi sorpresiva. En ese momento yo era socio conductor de Uber y me llegó un correo en el que anunciaban el crecimiento del equipo de operaciones en Guadalajara y que me invitaban a ser parte del proceso. Uber apenas empezaba, no era tan conocido todavía y, si bien llevaba un proceso de crecimiento controlado, fue en ese momento que la marca decidió que era hora de apostar por algo más grande en la ciudad.
A partir de ahí mi vida profesional dio un giro importante, pues de estar en temas de logística y materiales, entré ahora al sector de tecnología, aunque sin dejar de lado todo lo que ya venía de hacer en empresas como Laboratorios PiSA y Scappino. De hecho, cuando me sumé a Uber solo había un producto, Uber Black, y no los otros que conocemos ahora como Uber X, Uber Pool o el propio Uber Eats.
¿Por qué crees que los tapatíos conectan tan bien con una empresa como la de ustedes?
Tiene varias razones de ser y que hacen mucho sentido. Los tapatíos autonombramos a nuestra ciudad el Silicon Valley Mexicano por la cantidad de industria tecnológica que se desarrolla aquí. Hay que recordar también que Uber viene del eje tecnológico de California y que por eso existen estas similitudes con Guadalajara, que es su contraparte en el lado mexicano.
Los tapatíos nos identificamos con este tipo de marcas o servicios que quieren innovar, que quieren romper esquemas no solo en temas de movilidad, sino en el de entrega bajo demanda y lo que sea que venga a futuro. Cualquier buena iniciativa que tenga que ver con tecnología y modernidad es bien recibida en Guadalajara. De ahí el éxito de las Start Ups y de las marcas como Uber.
¿Qué tal ha sido el recibimiento de Uber Eats en el mercado local? ¿Cómo ha sido la entrada de otras plataformas similares?
Guadalajara es un mercado muy importante para Uber Eats a nivel nacional y a nivel Latinoamérica. Pero a su vez México es un mercado fuertísimo para Uber Eats a nivel internacional. Cada vez que revisamos nuestros reportes nos damos cuenta que Guadalajara siempre aparece en el top 3 tanto de Uber como de Uber Eats en México y, a su vez, en el top 5 a nivel Latinoamérica. Afortunadamente estamos muy bien posicionados y seguimos creciendo a niveles que nosotros mismos no habíamos anticipado.
Platícanos más de su relación con el sector restaurantero:
El turismo nacional y extranjero siempre reconoce lo bien que se come en Guadalajara. Más allá de ser una ciudad bonita o que ofrece muchas opciones a sus visitantes, es un destino gastronómico importante.
El 70% de los establecimientos que están dados de alta hoy en día en Uber Eats son pequeñas y medianas empresas que en nosotros encuentran una oportunidad para incrementar su demanda. Nosotros además tenemos el compromiso de llevar una relación muy cercana con todos ellos, para seguir siendo la mejor plataforma y para permitirles conocer datos tangibles acerca de su negocio.
La data que nosotros les compartimos de manera estudiada es para ayudarles a generar estrategias que se desprendan de sus puntos fuertes, así como de sus áreas de oportunidad. A nosotros como Uber Eats nos toca proponerles soluciones a sus necesidades, desde qué platillos mover hasta si es necesario desarrollar alguna promoción, entre otras cosas más.
¿Cuáles fueron los retos al inicio de tu gestión y cuáles pudieras decir que son los actuales?
Me atrevería a decir que hay diferencias abismales de entonces a ahora y que Uber Eats sigue siendo todavía una Start Up. Ha habido una evolución en cuanto al crecimiento y el alcance de la empresa, pero también un avance en su liderazgo a nivel local y nacional.
Además, en lo personal, eso es lo que más ha llamado mi atención, pues de venir yo de empresas quizás más tradicionales o con más historia, me tocó llegar a una empresa prácticamente recién creada. Muchos procesos estaban todavía en vías de definición, y claro que fue un reto, pero también la oportunidad de involucrarme desde un inicio en todo lo que es hoy Uber Eats en el Occidente de México. Esa creatividad y facilidad para proponer soluciones o maneras de hacer las cosas es lo que más he disfrutado de estar en la compañía.
Luis Guillermo a detalle
Lugar de nacimiento: Colima
Estudios: Ingeniería Industrial en el Tecnológico de Monterrey Campus Guadalajara.
MBA en Dirección de Empresas por EGADE Business School.
Trayectoria: Customer Service Manager en Pactiv, Jefe de Logística en IBSA e Ingeniero de Planta en Laboratorios PiSA
Uber Eats en números
-El Centro de Operaciones del Occidente de México de Uber está ubicado en Guadalajara y da servicio a 10 estados y a 22 ciudades.
-El tercer trimestre de 2018 Uber Eats contribuyó con el 17% del negocio total de Uber a nivel mundial.
-Cada año Uber Eats muestra un crecimiento sostenido de 150%
-La mitad de los usuarios que se dan de alta en Uber Eats terminan por utilizar también Uber.
-Alrededor de 45 ciudades mexicanas cuentan con el servicio de Uber, y 28 con el de Uber Eats.
-Uber está en 64 países, y Uber Eats en 36.
-52 mil tortas ahogadas ha vendido Uber Eats en Guadalajara.
-El día de mayor demanda de la plataforma en la ciudad es el domingo. La orden de mayor valor en Guadalajara ha sido de $14,750.
