Hacer un buen asado requiere lo mismo que dirigir una empresa: paciencia para resistir el calor, precisión para tomar decisiones correctas y la capacidad de reunir a las personas indicadas en torno a un mismo objetivo. Así, el empresario Luis Arturo Beas, “El Pollo”, encontró su vocación en el equilibrio exacto entre el fuego y el papel.
Cuando estás asando vas entendiendo que se parece mucho a una empresa: planificas, eliges a tus proveedores, preparas los ingredientes, controlas los
tiempos y al final buscas ofrecer la mejor experiencia”
Como grill master, aprendió que asar no es simplemente colocar un corte sobre las brasas, sino que, para lograr el término perfecto, exige conocimiento, técnica y disciplina; aunque es al compartir la mesa con otros donde el ritual encuentra su culminación.
Es esa misma visión la que le permitió reconocer los paralelismos con la dirección de empresas.
Se parece mucho a cómo una empresa funciona y cómo debes de planificar a corto, mediano y largo plazo. Desde definir el sourcing hasta la organización de team buildings, todo parte de una estrategia y de generar alegría en lo que se hace; algo que también debe sentirse entre los colaboradores en una empresa”.
De la empresa familiar a la cultura grill
Su trayectoria comenzó siguiendo los pasos familiares, trabajando durante 20 años en la empresa familiar dedicada a la distribución de equipo eléctrico, donde construyó una sólida experiencia en operación, liderazgo y gestión de negocios. En la oficina, su faceta era la de un empresario; fuera de esta, encontró en los días de campo de cada fin de semana una forma de reunir a la familia y de crear memorias alrededor del asador.
Y es entonces cuando se le presenta la oportunidad de formar parte de Weber.
Cuando empezamos era una industria muy nueva. A pesar de que había asadores, hacía falta generar cultura alrededor del grill”.
Bajo esa premisa, al día de hoy no solo lidera Weber Original Stores Occidente, sino que también impulsa talleres, academias oficiales de asado y caterings para eventos masivos. Además, fundó Grill Deli Market, una tienda gourmet especializada en todo lo necesario para la experiencia grill.
Tenemos el reto de demostrar que el asado no solamente se trata de cortes vacunos, sino de diferentes tipos de proteínas como mariscos y aves, de técnicas como ahumados, de temperaturas, etc. Es un poquito de generar cultura del asado para que puedas cocinar en casa lo que te encontrarías en restaurantes y que pierdan el miedo”.
Presidencia de Coparmex Jalisco
A lo largo de este camino, Luis Beas encontró en la representación empresarial otra forma de generar comunidad. Con más de 18 años de participación como consejero en distintas áreas dentro de Coparmex Jalisco, asumió la presidencia para el periodo 2026-2028.
Su visión se centra en fortalecer a las Mipymes, generar condiciones óptimas de inversión, promover liderazgos más humanos y el fortalecimiento de las empresas buscando incidir en hacer un mejor Jalisco y un mejor México. Y, para él, esa visión empieza desde la educación.
Como docente, a los jóvenes empresarios les dice: “Olvídense que son el futuro de México. Son el presente”. De esta manera, Luis encierra su experiencia en seguir retándose, perseverar y buscar el bien común.
Al final, tanto en una parrilla como en una empresa, Luis entiende que nada se construye de manera individual. Más allá de los indicadores económicos, para él, el verdadero desarrollo se mide en el impacto humano, entre historias y comunidades que se forman. Esa es la convicción que guía su trayectoria: México avanza cuando hay líderes dispuestos a unificar, escuchar y construir desde la empatía y la solidaridad.
Pensar en el bien común y pensar en el otro es fundamental. No se trata solamente de ver por la empresa, sino también por nuestros colaboradores”.
EN POCAS PALABRAS
●Pasión:La cocina, especialmente la cultura del asado
●Propósito:Incidir para hacer un mejor Jalisco y un mejor México
●Motor: Su familia y generar espacios que fortalezcan la comunidad
●Convicción: Liderar y facilitar espacios para el crecimiento empresarial
●Profesión: Director de Weber Original Stores Occidente,
empresario, presidente de Coparmex Jalisco y docente
