Lugares para comer mariscos hay muchos, pero ninguno que te ofrezca un sazón único, que enaltece los sabores típicos de nuestra región y los combine a la perfección con mariscos, eso es Colomitos, el restaurante que lo tiene todo y que por muchas razones ha sido nominado nuevamente en la categoría Sea Food de nuestro magno evento PLAYERS’ RESTAURANT’S CHOICE, el cual reúne lo mejor de la oferta culinaria de nuestra ciudad.
Platicamos con Karina Arias Ramírez, Chef y pilar importante de Colomitos, pues ha estado desde sus inicios creando todas las delicias que hacen de este restaurante el favorito para los tapatíos y expertos foodies si de cocina del mar hablamos.
“Lo que hace diferente a Colomitos con los demás restaurantes de mariscos es su cocina Estilo Jalisco que plasma a la perfección los platillos icónicos de nuestro estado en versión marisco, como la torta ahogada, el taco de barbacoa, el aguachile tatemado, el enmolado. Aquí todo lo bañamos y a todo le echamos mucho limón, entonces decidimos hacer insumos elaborados por nosotros mismos para que cada platillo vaya bañado de diferente salsa o consomés que a nuestros comensales les encantan”.
Con 11 años de experiencia dentro del mundo de la cocina, la Chef Karina Arias Ramírez lo ha hecho increíble, y, como ella nos comenta “lo que más se disfruta es ver la satisfacción de la gente al probar todo lo que aquí en Colomitos preparamos”.
Y es que el crear un concepto diferente e innovador como lo tiene Colomitos tiene su arte, la experta nos platica que todo surge de saber escuchar al comensal, la parte creativa va de la mano de todo el equipo del restaurante, entre los dueños, cocineros y ella idean, crean, preparan, revuelven, exploran, hasta dar con el sabor ideal y diferente característico del lugar.
Además, en Colomitos siempre encuentran innovando con platillos nuevos, una sugerencia de la Chef es que, al acudir a cualquiera de sus dos sucursales, siempre pregunten por los platillos especiales que constantemente crean, ¡todos deliciosos!
COLOMITOS, nuevamente entre los mejores de la ciudad
Nominados por tercera vez consecutiva al PLAYERS’ RESTAURANT’S CHOICE, donde el año pasado fueron seleccionados como los favoritos de nuestro consejo de expertos al haber sido ganadores en la categoría MUST, en este 2023 Colomitos se posiciona como el gran preferido para llevarse nuevamente el plato, símbolo de los mejores restaurante de Guadalajara.
“En Colomitos todo lo que hacemos lo hacemos con amor, para que todos vengan a degustar nuestros platillos, aquí los recibimos con mucho cariño con el único fin de que nuestros clientes gocen del verdadero sabor de mar al estilo Jalisco, este 2023 cumplimos cuatro años de hacer lo que más nos gusta”, finalizó la Chef Karina Arias Ramírez.
CONOCE LOS IMPERDIBLES DE COLOMITOS:
Chiqueada Zarandeada
El platillo Rey de la Casa, la carta de presentación de Colomitos, puede ir con pulpo, camarones y/u ostiones, con la salsa zarandeada hecha en casa y al grill. Montados en una torre y acompañada con chiles morrones y ajonjolí, además de una exquisita salsa tropical.
Pulpo Don Juan
Servido en molcajete caliente, puros tentáculos de pulpo de la mejor calidad, bañado con una salsa exquisita hecha de ajo y paprika, acompañado de ensalada fresca y sus tortillas recién hechas.
Sus tacos:
El enmolado
Bañado con mole hecho en casa a base de almendras, y relleno de camarón al grill cocinado en combinación con el rico mole.
Taco de barbacoa de marlín
El típico taco tapatío pero con una barbacoa cocinada delicadamente para enaltecer los sabores más tapatíos, doradito, con cebolla guisada y su chile toreado, ¡no puedes dejar de pedirlo!
Taco pial
Una de las entradas favoritas, taco dorado relleno de picadillo de camarón y coronado con camarón cocido, va dorado, acompañado de aguacate, cebolla morada y bañado en la salsa pial, la especial de la casa.
Costra de queso del Gober
El taco que va sin tortilla, y en cambio con una gran costra de queso, relleno de machaca del gober con chile poblano, cebolla y camarón, bañado con aderezo de chipotle, aguacate y cebolla morada.
Cóctel campechano
Camarón, pulpo, callo de hacha, almeja y ostión, ya sea que lo quieran caliente, tibio o frío, incluso con preparado especial.
Las bebidas: Michelada Colomitos y Tejuichela
La primera, con cecina, camarón, chamoy, jícama y pepino; la segunda, con tejuino, la bebida emblemática de Jalisco. ¡No dudes en probarlas, te fascinarán!
VISÍTALOS EN SUS DOS SUCURSALES:
📍Calle Colomos 2218, Guadalajara
📍Av. Guadalupe 1370, Zapopan
SÍGUELOS EN SUS REDES SOCIALES:
