¡Delicia tricolor! Bruna & OCTO inician temporada de Chiles en Nogada: ¿Cómo es su innovadora receta?

La temporada de Chiles en Nogada está más que activa en Guadalajara y restaurantes como Bruna y OCTO ya tienen en su menú este platillo icónico de la gastronomía mexicana.

Con el peculiar talento y sazón del reconocido chef Óscar Garza, los restaurantes OCTO y Bruna han dado el banderazo oficial a la temporada de este famoso platillo tricolor, que si bien toma las bases de la tradicional receta, también tienen un innovador estilo que te deleitará por completo.

Una receta al estilo Bruna y OCTO: Chiles en Nogada en Guadalajara

Si estás a la búsqueda de una experiencia culinaria diferente, es tu momento de ir a estos 2 recintos gastronómicos de la ciudad para conocer un poco más de todo lo que hay detrás de la preparación y receta de los tradicionales chiles en nogada.

Para presentar la receta impulsada por Bruna y Octo, el chef Óscar Garza brindó una cena especial para dar a conocer no solo la receta de este clásico mexicano, también cómo es que él y su equipo se dan a la tarea de conseguir los mejores ingredientes.

OCTO

En este caso, se trata de un chile en nogada con chile poblano relleno de camarón y pulpo con durazno criollo. También se utiliza pera lechera y manzana panochera. Este chile va cubierto con masa hojaldrada y horneado sobre la tradicional nogada a base de nuez de Castilla y queso de cabra.

BRUNA

El chile en nogada de Bruna se trata de un chile con relleno de res y cerdo. También se acompaña este manjar en su interior con durazno criollo, pera lechera y manzana panochera con la salsa de nuez de Castilla y quedo de cabra y su icónica corona de perejil y granada.

¿Dónde comer chiles en nogada en Guadalajara?

Actualmente la metrópoli tapatía vive el festival dedicado a este manjar mexicano que llega diferentes restaurantes. Conoce dónde encontrar este platillo y qué opciones tienes en la ciudad.