Formentera nace de la esencia del Mediterráneo y de la tradición de sus mercados de pescado, donde la frescura y el respeto por la gastronomía son fundamentales. Su propuesta integra también la riqueza culinaria de las costas de Baja California, celebrando sabores auténticos a través de una cocina natural y cuidadosamente seleccionada, pensada para disfrutarse en un espacio acogedor. El concepto se extiende de la cocina a cada rincón del restaurante, con platillos, coctelería y detalles inspirados en los recorridos por los muelles y en la vida cotidiana de la costa.
Más que impresionar, Formentera busca hacer sentir bien: como llegar a casa después de un gran viaje. Es un punto de encuentro para compartir con amigos, familia o personas importantes, dejar que el tiempo fluya entre buena comida, mixología curada y conversaciones de sobremesa que se vuelven memorables.
Formentera se posiciona como una experiencia para quienes desean un espacio cuidado en cada detalle, pero con la comodidad de quedarse a pasar el rato. Un lugar para disfrutar platillos tradicionales de distintas costas, acompañado por la excelencia en el servicio que caracteriza a Grupo Campomar, pero con una identidad propia que lo convierte en una propuesta única.
La propuesta gastronómica de Formentera parte de una idea sencilla y poderosa: celebrar la autenticidad de cada platillo que llega a la mesa. Su cocina no busca impresionar desde la complejidad, sino desde la frescura de sus ingredientes y la conexión con su origen.
Los pescados frescos, mariscos, aceite de oliva, pan rústico y hierbas aromáticas construyen una experiencia limpia, natural y llena de identidad. Recetas sencillas que resaltan la calidad del producto, el respeto por la tradición y los sabores propios de las costas del Mediterráneo y de Baja California.
La experiencia también se extiende a su mixología, creada para acompañar con equilibrio los sabores de la cocina. Bebidas frescas, pensadas para disfrutarse con calma, entre platillos al centro y conversaciones de sobremesa que hacen de cada visita un momento hecho de repetirse.
Estos son los platillos que no puedes dejar de probar
El menú presenta opciones para todo tipo de paladar, con un lugar especial para la barra fría, donde destacan alternativas frescas como ostiones, las almejas con salsa aguachile con lima, o el tiradito de pesca blanca. También integra tostadas ligeras y llenas de sabor, con presentaciones inconfundibles que elevan ingredientes como el atún y el camarón en aguachile verde. Los platos fuertes trazan una línea distinta, con pastas acompañadas de productos frescos, como los Ravioles de Jaiba y cortes de carne, como el Rib Eye Prime al Josper, que complementan la propuesta culinaria.
Bebidas que te recomendamos pedir para disfrutar
La mixología en Formentera es una pieza clave para completar la experiencia de los comensales, con bebidas que acompañan los sabores frescos de la cocina a través de notas frutales, ingredientes naturales y destilados cuidadosamente seleccionados. La propuesta integra clásicos con el sello de la casa, como el Negroni Formentera; combinaciones inesperadas como el Mezcaljillo, donde el café se encuentra con el mezcal; y opciones frescas como el Jardín, que mezcla lychee y hierbabuena con gin. Una selección pensada para cautivar por su preparación, equilibrio y sabor, más que por las apariencias.
Contacto:
DIRECCIÓN: Blvd Puerta de Hierro 4965, 45116 Zapopan, Jal.
