Don Artemio, uno de los máximos referentes de la cocina del norte de México, fue reconocido este 2 de febrero de 2026 por su décimo aniversario consecutivo formando parte de la Guía México Gastronómico — Los 250 Restaurantes de México, publicación anual que distingue a las propuestas culinarias más destacadas del país.
El reconocimiento fue recibido por su fundador, el chef Juan Ramón Cárdenas, quien desde el inicio ha liderado una visión enfocada en dignificar los sabores del desierto, reinterpretar la tradición del noreste y proyectar la gastronomía mexicana hacia una escena contemporánea de alto nivel.
Una propuesta que trasciende el plato
Desde su inclusión en la guía en 2016, Don Artemio ha consolidado una propuesta que va más allá de la cocina. El restaurante ofrece una experiencia sensorial integral, donde convergen una arquitectura inspirada en Saltillo, hospitalidad de alto estándar y una carta de vinos cuidadosamente curada, con especial énfasis en etiquetas de Coahuila.
Esta consistencia a lo largo de una década ha posicionado a Don Artemio como un referente nacional de la gastronomía norteña, destacando por su identidad, calidad culinaria y coherencia conceptual.
Proyección internacional de la cocina del norte
Actualmente, el concepto Don Artemio cuenta también con presencia internacional en Fort Worth, Texas, fortaleciendo su misión de compartir la herencia culinaria mexicana más allá de las fronteras y posicionar la cocina del norte de México como una propuesta de valor global.
Sobre la Guía México Gastronómico
La Guía México Gastronómico, editada por Culinaria Mexicana y Larousse Cocina, es considerada una de las plataformas editoriales más importantes del país en materia gastronómica. Cada año reúne a un jurado especializado que evalúa criterios como calidad culinaria, consistencia, identidad, servicio y aportación cultural.
Un reconocimiento a la constancia y al equipo
Con este reconocimiento, Don Artemio reafirma su lugar como embajador contemporáneo de la cocina del desierto mexicano y como uno de los proyectos gastronómicos más sólidos y consistentes de México.
“Recibir una distinción es gratificante, pero mantenerla es un reto que solo se logra con un equipo de alto desempeño. Estamos muy orgullosos de anunciar que Don Artemio repite en la Guía de los 250 Restaurantes de México. Mi más profundo reconocimiento a nuestros colaboradores; su disciplina y amor por la gastronomía mexicana son el verdadero motor de este restaurante. Gracias a la Guía México Gastronómico por este honor y, sobre todo, gracias a nuestro equipo por demostrar que la excelencia se construye día con día”, Ing. Juan Ramón Cárdenas
