Hoy, lunes 27 de enero de 2025, Marisa Lazo celebra su cumpleaños número 60, consolidándose como una de las empresarias más destacadas de Jalisco. Su vida ha estado marcada por logros excepcionales, entre los que destaca la fundación de Pastelerías Marisa, empresa que comenzó con un delicioso pay de pera con almendras. Ahora, casi 32 años después, es una de las marcas más queridas en el ámbito de la repostería artesanal.
Pastelerías Marisa: Un inicio dulce y lleno de pasión
En 1992, Marisa Lazo Corvera transformó su amor por la repostería en un proyecto emprendedor. Inspirada por el éxito de sus postres caseros entre familiares y amigos, un pedido especial de una amiga marcó el punto de partida de lo que hoy conocemos como Pastelerías Marisa.
Su primer encargo, un pay de pera con almendras, tuvo tanto éxito que rápidamente comenzaron a llegar más pedidos, y con ellos, la necesidad de hacer de su pasión un negocio formal.
Con perseverancia, Marisa adquirió una batidora, un horno y más equipo que le permitió preparar más pedidos desde su casa durante cinco años. En 1997 abrió la primera sucursal en Guadalajara, bautizándola como Pastelerías Marisa, un nombre que ya resonaba entre sus clientes por la calidad y autenticidad de sus productos.
La clave del éxito: calidad artesanal
Uno de los pilares de Pastelerías Marisa es su compromiso con la calidad artesanal. La repostera tapatía y su equipo no utilizan saborizantes artificiales ni premezclas industriales, y optan siempre por ingredientes naturales y procesos manuales: Picar almendras, cortar frutas y seguir las recetas al pie de la letra son el ADN de nuestra marca, afirmó la empresaria en una entrevista.
Productos icónicos de Pastelerías Marisa
- “Nenas” –galletas de mantequilla rellenas de dulce de leche y espolvoreadas con azúcar–.
- Macarrones en sabores como avellana, pistache, frutos rojos y red velvet.
- Pasteles, como el de tres leches, el de zanahoria y el de dulce de leche.
Crecimiento y liderazgo con valores
Con más de 100 sucursales en Jalisco y Guanajuato, Pastelerías Marisa no solo es un ejemplo de éxito empresarial, sino también de liderazgo ético. Marisa Lazo demuestra que es posible crecer sin perder calidad ni valores. Su filosofía de trabajo en equipo y liderazgo amable ha inspirado a otros emprendedores.
Además, la empresaria destaca por su compromiso social. Su empresa, reconocida como Socialmente Responsable, apoya proyectos comunitarios que buscan mejorar la calidad de vida en la región. En 2024, recibió el Premio al Emprendimiento Jalisco, consolidándose como una empresaria modelo que inspira a nuevas generaciones.
Otros logros de Marisa Laso
Además de Pastelerías Marisa, la empresaria también destaca por:
- Su empresa, Dolce Natura
- Tía Lola, otra pastelería
- Oslo Helados, otra de sus firmas
- Compartiendo con Marisa Lazo (podcast)
- Tiburona en Shark Tank México
- La ambición también es dulce, libro
- Fundación Marissa, proyecto social que trabaja para disminuir la desigualdad.
En su cumpleaños número 60, Marisa Lazo celebra no solo su vida, sino también el impacto positivo de su empresa en la comunidad y su legado como una de las empresarias más destacadas de México.
