Mar del Zur Monterrey
Alan Wapinski, quien desde hace tres años está al frente de Mar del Zur, nos relata cómo encontró en el sector gastronómico, su verdadera pasión y de la mano de su gran maestro, el chef Eduardo Palazuelos, han logrado posicionar su restaurante entre los más reconocidos de la ciudad.
El concepto innovador de ‘fine dining’ que fusiona lo mejor de las cocinas mexicana y tailandesa, ha cautivado a la más selecta clientela regiomontana; sin embargo, el impecable servicio y la calidez que Alan ha impreso en la experiencia que los invitados a Mar del Zur pueden disfrutar, se han convertido en el principal diferenciador del restaurante.
“La gastronomía nos permite nutrirnos de estar presentes en los mejores momentos de nuestros invitados y es nuestro compromiso, ayudarles a convertir su experiencia en memorable.”
El camino no ha sido sencillo y sin duda, el egresado de la carrera de Ingeniería Industrial y de Sistemas del Tec de Monterrey, ha debido enfrentar diversos retos; entre los que destaca el llevar a primer plano los valores de la empatía, respecto y la admiración hacia las personas que trabajan día a día en el restaurante, rompiendo los paradigmas de la “vieja escuela”.
La pasión y energía que Alan impregna en su equipo, resultado de su filosofía de disfrutar al máximo cada momento, le han permitido desarrollarse en una difícil industria en la que trabaja día con día para consolidar a Mar del Zur como referente en cuanto experiencia gastronómica se refiere.
