La industria restaurantera de Jalisco reconoció la trayectoria, el talento y la innovación de negocios, empresas y profesionales durante la entrega del Premio al Mérito Restaurantero de Jalisco 2026, realizada en el marco de La Sazón MX. La ceremonia también distinguió a cuatro establecimientos de distintas regiones del estado. Organizada por la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) delegación Jalisco, la ceremonia reunió a representantes del sector restaurantero, empresarial e institucional.
Gregorio Godoy Ramírez, presidente de CANIRAC Jalisco, destacó el valor de reconocer a quienes contribuyen al desarrollo de la industria restaurantera y la importancia de fortalecer al gremio en la entidad. “Hoy todos son ganadores. Gracias a todos y cada uno de ustedes por levantarse todos los días a trabajar en esta industria tan difícil y que cada vez son más retos. Quiero recalcar la importancia de reconocernos y la importancia de reconocer nuestro trabajo día a día”, dijo.
Los reconocimientos abarcan distintas especialidades, desde la cocina y la panadería hasta la sommelería y la coctelería; además de destacar la formación de nuevos talentos, el compromiso con el gremio y la preservación de las tradiciones. En la ceremonia que tuvo como sede el Conjunto Santander de Artes Escénicas en Zapopan, también se reconoció a establecimientos que representan el talento y la identidad gastronómica de distintas regiones.
