Apasionado del servicio al cliente, de la atención al detalle y creador de todas las recetas de Tacos Nicco’s Yuyu, su fundador, el Chef Eduardo Ramos (RIP) creo este restaurante en 2014, hoy, Clara González encabeza una nueva etapa, como su directora general, donde la tradición, innovación y tecnología conviven. Porque para Clara, continuar un legado no significa repetir el pasado, su objetivo no es solamente dirigir el negocio que existe hoy, sino prepararlo para el que puede existir mañana.
En la actualidad, el restaurante familiar comienza a desarrollar personajes como “Chiqui”, experiencias y nuevas formas de relacionarse con sus clientes; pues la propia evolución de Clara González como mujer, madre y empresaria se refleja también en la evolución de la empresa.
Esa misma visión de crecimiento se refleja en la manera en que Clara busca modernizar la experiencia de Tacos Nicco’s Yuyu y adaptarla a los nuevos hábitos de sus clientes.
Conoce su Chiqui Lunch, el menú infantil de Nicco’s Yuyu, inspirado en Marcelo, el hijo más peque del Chef Eduardo Ramos (RIP) y de Clara González
UN GIRO TOTAL AL NEGOCIO FAMILIAR
Para Clara, dirigir una empresa implica aceptar que el aprendizaje nunca termina. Esa convicción la ha llevado a seguirse preparando, como en su reciente viaje a Japón, donde participó en la capacitación de Grupo SET LATAM conocida como “Experiencia Toyota”, con el propósito de conocer de primera mano procesos y principios de calidad aplicados dentro de una empresa japonesa.
El viaje tuvo para ella un objetivo muy concreto: regresar con conocimiento que pudiera convertirse en acciones dentro de Nicco’s Yuyu.
Más que observar un modelo empresarial reconocido mundialmente, Clara buscó comprender cómo una cultura basada en la calidad, la disciplina, la mejora continua y la atención a los procesos puede traducirse a la realidad de una empresa familiar mexicana.
Su intención es llevar esos aprendizajes a Tacos Nicco’s Yuyu de manera gradual: analizar procesos, detectar oportunidades de mejora, fortalecer la capacitación del equipo y construir una operación cada vez más ordenada, eficiente y consistente, sin perder la cercanía y esencia que distinguen al restaurante.
Para ella, viajar a Japón representa también una forma de entender el liderazgo: salir de lo conocido para regresar con una visión más amplia de lo que su empresa puede llegar a ser.
“Creo que una directora nunca debe pensar que ya lo sabe todo. Mi responsabilidad es seguir preparándome, buscar cómo lo hacen quienes son mejores que nosotros, aprender de ellos y regresar a mi empresa preguntándome: ¿qué podemos hacer mejor?”
La experiencia en Japón se suma así a una filosofía que Clara ha construido tanto desde lo profesional como desde lo personal: la mejora continua no solamente se aplica a las empresas. También se aplica a las personas.
“Si quiero que Tacos Nicco’s Yuyu evolucione, yo también tengo que evolucionar con él”, comparte la directora.
NUEVA APP, NUEVA ETAPA, TACOS NICCO’S YUYU
Como parte de esta evolución, en este octubre Tacos Nicco’s Yuyu dará un nuevo paso con el lanzamiento de su aplicación móvil para iOS y Android, desde la cual los clientes podrán realizar sus pedidos directamente, de una manera más rápida, práctica y autónoma, sin necesidad de comunicarse con una recepcionista.
Para Clara, incorporar tecnología no significa perder la cercanía que caracteriza a un negocio familiar, sino utilizar nuevas herramientas para simplificar procesos, mejorar la experiencia del cliente y preparar a la empresa para su siguiente etapa de crecimiento.
El proyecto representa también su manera de entender la dirección empresarial: observar cómo están cambiando las necesidades del consumidor, capacitarse constantemente y atreverse a transformar procesos que durante años se hicieron de la misma manera.
Cuentan con un menú variado, para toda la familia, sin embargo, no puedes dejar de probar sus tacos de labio, platillo insignia de Nicco’s Yuyu
Así, mientras Chiqui representa la creación de nuevas experiencias y la conexión de Tacos Nicco’s Yuyu con las familias y las nuevas generaciones, la aplicación representa otra faceta de su visión: la de una empresa tradicional que puede conservar su esencia mientras evoluciona, se profesionaliza y adopta nuevas tecnologías.
CONTACTO
Web: tacosniccosyuyu.com
Facebook: TacosNiccosYuyu
Instagram: tacosniccosyuyu
