AC Hotel by Marriott Monterrey Valle fue anfitrión, de una cena maridaje con motivo del Día de Muertos que recorrió la cocina de las regiones donde esta celebración tiene mayor arraigo.
La velada comenzó a las 8:00 p.m., con un menú del Chef José Juan Rodríguez, chef ejecutivo de Orfebre Cocina Artesana y de JW Marriott Monterrey Valle, y con vinos de Casa Madero provistos por La Cava Liquor, Wine and Beer.
Una cena maridaje de Día de Muertos con acento regional
La cena maridaje de Día de Muertos tomó como referencia los estados donde la celebración conserva su forma más reconocible: Oaxaca, Michoacán y la Ciudad de México.
Cada platillo se remitió a la cocina de esos territorios, y cada uno se acompañó con vinos de Casa Madero, la casa vinícola de Parras de la Fuente. La tradición que dio origen al menú está reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, y el hotel la llevó a la mesa con un formato de cena que mantuvo horarios y propuesta claros para los asistentes.
Al frente de la cocina estuvo el Chef José Juan, quien también encabeza la propuesta gastronómica de Orfebre Cocina Artesana, el restaurante de JW Marriott Monterrey Valle.
