El restaurante emblemático de la colonia Providencia, creado por el inolvidable Juan Claudio Poblete, cumple 8 años y lo hace de la mano del chef John Bertrand, un joven talento con experiencia en restaurantes internacionales de alto perfil que se ha encargado de proponer una carta de cocina creativa.
La siempre excelente experiencia gastronómica de Ofelia Bistro ha venido sumando ingredientes y técnicas vanguardistas que han encontrado, en poco tiempo, un público constante y muchos admiradores, lo que se refleja en su continua presencia en las listas de grandes favoritos de foodies y redes sociales.
La cava de Ofelia Bistro es un tema que también vale la pena destacar, pues se trata de un lugar excepcional, construido bajo su ya célebre jardín, donde se resguardan en las mejores condiciones, un millar de botellas de prácticamente todos los países donde se produce vino.
El estreno de la Terraza Aquelarre, hace unos meses, con su cocina abierta y espacio para 30 comensales, dio paso a otra novedad: la remodelación de la cocina principal, verdadero corazón de Ofelia Bistro, que incorpora las necesidades actuales de las cocinas de gran nivel.
Para vivir la experiencia de Ofelia Bistro se puede optar por el menú degustación de 8 tiempos, de mil pesos por comensal (con maridaje mil 850 pesos), o bien, por descubrir la nueva carta, con platillos fijos que fueron diseñados especialmente por el chef John Bertrand.
Ostión sellado
Con mantequilla, cebolla, tocino y servido en su concha sobre una espuma de papa trufada. Su llegada a la mesa es siempre espectacular.
Ticket promedio: $850 por persona.
La voz de la experiencia
“En la Terraza Aquelarre hemos creado un espacio donde el comensal puede vivir la experiencia de la preparación y el montaje de nuestros platillos. De nuestras manos a su mesa, con el entusiasmo de compartir el momento”
John Bertrand, Chef de Ofelia Bistro
*Fotografías por Alberto Sánchez
¿Dónde encontrarlo?
Domicilio: Av. Pablo Neruda #2707, Col. Providencia, Guadalajara, Jalisco
Teléfono: 01 (33) 3647 3631
Correo electrónico: reservaciones@ofeliabistro.com
Página web: www.ofeliabistro.com
Facebook: Restaurante Ofelia Bistro
Instagram: @ofeliabistro
