Desde las 6:30 de la mañana, Cassola ofrece desayuno buffet o a la carta, y platillos de cocina internacional y mexicana que se extienden a hasta la hora de comida y cena bajo el cuidado del chef Jonathan Félix.
Cassola es el corazón de Hyatt Regency Andares Guadalajara y, como tal, inició operaciones desde que el hotel abrió sus puertas en febrero del año pasado.
En las mañanas, el día inicia de manera perfecta con el desayuno buffet o a la carta y continúa con su servicio y buena sazón en la hora de la comida y la cena, donde el chef Jonathan Félix sorprende a los comensales con los atrevidos e interesantes giros que hace a la cocina mexicana e internacional.
Desde la tradicional torta ahogada hasta un ceviche con bases peruanas, Cassola enriquece los sabores de sus platillos con ingredientes locales que aseguran el toque jalisciense en cada bocado.
El brunch dominical, una de sus creaciones más celebradas a la fecha, es también uno de los puntos de reunión favoritos de los tapatíos.
Ceviche verde
El ceviche tiene de base una salsa con diferentes ingredientes como son cilantro, jengibre, limón, apio, cebolla y chile serrano. Mientras que los camarones son servidos con una leve pochada de limón y sal, y una mezcla de jícama, pepino y cebolla morada, acompañados con una tostada hecha en casa.
Ticket promedio: $450 por persona.
La voz de la experiencia
“En Cassola encontrarán el producto siempre más fresco, ya que apoyamos mucho el producto local que nos ofrece la región, pues tenemos la fortuna de estar en un lugar lleno de ingredientes locales. Contamos siempre con platillos caseros, nada complicados o refinados, pero más bien amigables y deliciosos, como en ningún otro lugar”
Jonathan Félix, Chef Ejecutivo
¿Dónde encontrarlo?
Dentro del hotel Hyatt Regency Andares Guadalajara.
Domicilio: Blvd. Puerta de Hierro #5065, Zapopan, Jalisco 45116
Teléfono: 01 (33) 3883 1234
Correo electrónico: cassola@hyatt.com
Página web: www.hyattregencuandaresguadalajara.com
Facebook: /CassolaGdl
Instagram: @CassolaGdl
