La Guía MICHELIN Texas 2025 celebró su segunda edición en una elegante ceremonia en Houston, donde la pasión por la gastronomía y el talento culinario fueron los grandes protagonistas. El evento reunió a chefs, sommeliers y personalidades del mundo gastronómico en una velada que reafirmó el crecimiento y prestigio de la cocina texana.
Tres nuevos restaurantes se sumaron al exclusivo grupo con una Estrella MICHELIN: Isidore y Nicosi, en San Antonio, y Mamani, en Dallas. Cada uno destacó por su propuesta creativa, técnica impecable y respeto por los ingredientes locales.
En la categoría Green Star, que reconoce el compromiso con la sostenibilidad, Nixta Taqueria (Austin) e Isidore (San Antonio) fueron distinguidos por su trabajo con productores locales y su visión hacia una gastronomía responsable.
El director internacional de la Guía MICHELIN, Gwendal Poullennec, resaltó el talento y la innovación que florecen en las cocinas de Texas, reconociendo el esfuerzo de los chefs por llevar su arte a un nivel internacional.
La ceremonia también dejó momentos memorables, como el discurso del joven chef ganador, quien conmovió al público al hablar sobre los desafíos y la superación de los migrantes que trabajan en la industria gastronómica de Estados Unidos. Sus palabras fueron un recordatorio del poder transformador de la cocina como espacio de inclusión y esperanza.
Además, la edición 2025 incorporó ocho nuevos restaurantes Bib Gourmand, premiando aquellas propuestas que ofrecen gran calidad a precios accesibles, y 16 restaurantes recomendados, reflejando la amplitud y diversidad de la escena culinaria del estado.
En total, la Guía MICHELIN Texas 2025 reconoció 140 restaurantes que representan 33 tipos de cocina, desde la alta gastronomía contemporánea hasta las raíces más auténticas de la región. Algunos chefs repitieron su éxito del año anterior, mientras que otros fueron la gran sorpresa de la noche, consolidando el dinamismo y evolución del panorama culinario texano.
