El sector gastronómico de Saltillo se prepara para una de sus mejores temporadas del año. Con la llegada de El Buen Fin 2025 y el inicio de las posadas empresariales, los restauranteros locales proyectan una importante derrama económica que superaría los 180 millones de pesos, impulsando así el cierre de año para cientos de negocios en la capital de Coahuila.
El Buen Fin marca el arranque de la temporada alta para los restaurantes
De acuerdo con Isidoro García Reyes, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Saltillo, el movimiento comercial que genera El Buen Fin se traduce directamente en un aumento en el consumo en restaurantes, cafeterías y bares de la ciudad.
Durante este periodo, las ventas gastronómicas podrían alcanzar cifras similares a las del 2024, cuando la derrama fue superior a los 180 millones de pesos. Ojo, esto sin contar los ingresos generados por los servicios de banquetes y catering empresarial.
Posadas y eventos: La otra gran fuerza económica del cierre de año en Saltillo
A la par de El Buen Fin, noviembre marca el inicio de la temporada de posadas y celebraciones corporativas, que representan la etapa de mayor demanda para la industria restaurantera.
Según datos de la CANIRAC, muchos restaurantes ya registran entre 85% y 90% de reservaciones, e incluso algunas empresas apartaron sus fechas desde principios de año para garantizar disponibilidad.
Esta temporada no sólo impulsa las ventas, también genera empleo temporal y mantiene viva la tradición de celebrar en familia o con los equipos de trabajo, señala la CANIRAC Saltillo.
Restaurantes mantienen precios y buscan ser más competitivos
Aunque el año ha presentado retos económicos, los restauranteros de Saltillo han optado por mantener sus precios durante esta temporada con el objetivo de conservar la confianza de los clientes y seguir siendo competitivos frente a otras ciudades del norte del país.
Además, varios establecimientos ofrecerán servicio de catering y menús especiales para empresas y grupos, una estrategia que ha crecido en popularidad y representa un ingreso extra para el sector.
Expectativas optimistas para el cierre del 2025 gracias al Buen Fin
La CANIRAC prevé que los restaurantes de Saltillo alcancen hasta 95% de ocupación durante las celebraciones decembrinas. El Buen Fin, sumado a la época de posadas y cenas navideñas, podría marcar un cierre de año con saldo positivo para la economía local, fortaleciendo uno de los sectores que más empleos genera en la ciudad.
Con estas cifras, Saltillo se consolida como un referente gastronómico del norte del país, donde la buena comida, la hospitalidad y la cultura empresarial impulsan el desarrollo económico de la región.
