Mau Lopéz nos comparte la historia de la empresa familiar de carbón
En el corazón de Monterrey, una flama ha permanecido encendida por más de tres décadas en la familia de Mau Lopéz. Carbonera Monterrey es una empresa familiar dedicada a la fabricación, envasado y comercialización de carbón vegetal, briquetas, leñas e iniciadores de fuego, que ha mantenido viva la tradición del buen carbón mexicano.
Mau López, actual responsable de la operación, comparte con orgullo cómo esta historia comenzó hace más de 30 años, cuando su padre fundó la empresa con un objetivo claro: ofrecer carbón de calidad superior, elaborado con métodos tradicionales y un profundo respeto por el oficio.
“Mi papá empezó Carbonera Monterrey hace 30 años, y por vueltas de la vida, hace unos 4 o 5 años yo vine a integrarme al negocio”, cuenta Mau, recordando con emoción el legado familiar que hoy continúa con pasión y compromiso.
Del árbol al fuego: el arte de hacer carbón
El proceso del carbón, explica Mau Lopéz, requiere paciencia, conocimiento y precisión. En Carbonera Monterrey, muchos de los métodos de producción se mantienen fieles a las raíces artesanales.
Una de las técnicas más tradicionales es la del cabelte, una especie de pozo de unos dos metros de profundidad y ancho, donde se coloca cuidadosamente la leña en forma de cuadrícula.
“Una vez que la leña está acomodada, se prende y se tapa con tierra y pan para que el fuego quede contenido. A los lados se dejan dos respiraderos o chimeneas que permiten que el carbón se cocine lentamente. Cuando llega el momento, se tapan las chimeneas para que el fuego se sofoque y el carbón se enfríe”, explica Mau.
Este proceso puede parecer sencillo, pero requiere experiencia, atención al detalle y un profundo respeto por el tiempo. “Hacer carbón no es algo que se aprenda de un día para otro. Hay que ser extremadamente paciente y muy organizado”, añade Mau Lopéz.
Innovación y compromiso con la calidad
Aunque Carbonera Monterrey honra las tradiciones, también ha sabido adaptarse a las nuevas tecnologías y exigencias del mercado. Hoy, la empresa combina procesos tradicionales con métodos más eficientes y sostenibles, buscando siempre reducir el impacto ambiental sin perder la esencia del carbón artesanal.
Gracias a esta visión, Carbonera Monterrey se ha consolidado como un referente en la industria del carbón vegetal en México, reconocida por su calidad, compromiso y cercanía con el cliente.
Un legado que sigue encendido
Para Mau López, ser parte de Carbonera Monterrey no es solo un trabajo, es una historia familiar de esfuerzo, aprendizaje y pasión por lo que se hace. “Agradecemos mucho el acercamiento de Players y todo el apoyo que nos han brindado. Este es un proyecto que sigue creciendo y del cual estamos muy agradecidos”, concluye con una sonrisa.
Hoy, Carbonera Monterrey continúa encendiendo brasas en hogares, restaurantes y parrillas de todo el país, recordando que detrás de cada saco de carbón hay una historia de tradición, familia y amor por el fuego.
