Fotos por Alejandro Almaraz
La Canasta celebró su 60 aniversario con un evento que unió historia, tradición y solidaridad. El pasado 11 de septiembre, el restaurante abrió las puertas de su bodega para compartir con el público una colección única de antigüedades, mobiliario y piezas decorativas que han acompañado su historia desde sus orígenes.
La subasta fue conducida por GIMAU Casa de Subastas, referente nacional en la valoración y venta de objetos artísticos y de colección. Con su sello de elegancia y profesionalismo, la casa reunió tanto a asistentes presenciales como a participantes vía telefónica, quienes pujaron por los objetos que alguna vez decoraron los espacios de La Canasta bajo la curaduría de doña Graciela Garza Arocha.
El carácter del evento trascendió lo comercial: la venta de estas piezas emblemáticas tuvo un fin altruista, pues los recursos se destinarán al apoyo de mujeres de Coahuila. De esta manera, La Canasta no solo celebró seis décadas de historia gastronómica y cultural, sino que también reafirmó su compromiso con la comunidad.
La atmósfera del evento reflejó el espíritu del restaurante: tradición, calidez y un profundo respeto por el legado. Cada objeto subastado contó una parte de la historia de La Canasta, convirtiéndose en un puente entre generaciones y un símbolo de permanencia en la memoria colectiva de Saltillo.Con seis décadas de presencia continua en la ciudad, se reafirma su posición como un ícono de la gastronomía coahuilense y un referente cultural que conecta pasado y futuro a través de la experiencia compartida de probar su arroz huérfano.
