Con el objetivo de consolidar al PLAYERS Restaurants Awards como la plataforma de referencia para el reconocimiento gastronómico en Saltillo y la región, se llevó a cabo la instalación oficial del Consejo Evaluador 2025
La sesión inaugural se celebró el jueves 3 de abril en Il Mercato, donde los nueve integrantes del Consejo —referentes en distintas áreas del sector gastronómico— discutieron el panorama actual de la escena culinaria local y definieron las bases para el proceso de selección. El objetivo: identificar a los mejores restaurantes mediante un sistema de evaluación que prioriza calidad, propuesta, atención y experiencia en sala.
La dinámica contempla visitas incógnitas a los establecimientos nominados, con el fin de garantizar una valoración objetiva y profesional. Cada miembro del Consejo aportará su criterio desde una perspectiva especializada, enriquecida por años de experiencia, formación y conocimiento del consumidor.
Será a finales de abril cuando el Consejo se reúna nuevamente para elegir a los Top Five de cada categoría. Estos finalistas competirán por las insignias FAV y MUST, distintivos que se otorgarán a través de la votación del público en la edición 2025 del certamen.
El Consejo PRA 2025:
- Mario Salinas | CEO de Real Alpina
Con 11 años de experiencia en publicidad y un enfoque cosmopolita, aporta una visión global y exigente del servicio. - Paty Lomelí | Organizadora de jurados gastronómicos
Referente en foros y concursos, su liderazgo y trayectoria garantizan criterio y objetividad en cada evaluación. - Jorge Padilla | Empresario gastronómico
Su experiencia en cocina Tex Mex y pasión por el ahumado enriquecen el Consejo con visión de negocio y autenticidad. - Amanda Covarrubias | Chef, mixóloga y Pit Master
Embajadora del sabor mexicano a nivel internacional, representa el poder de la técnica y la creatividad en cocina. - Miguel Emilio González | Chef privado
Ingeniero y cocinero, destaca por su obsesión con la calidad, los procesos y la excelencia en el servicio personalizado. - Alejandra Sánchez | Sommelier y fundadora de Winesomm
Especialista en vinos con formación internacional, suma una perspectiva sofisticada y estratégica a la experiencia culinaria. - Ricardo Carrum | Creador de contenido gastronómico
Voz influyente entre los comensales digitales, conecta con las nuevas audiencias y representa al consumidor moderno. - Alberto Josué Prado | CEO de Prado Alfajores
Repostero y emprendedor con 16 años de trayectoria, su enfoque creativo y comercial aporta balance y sensibilidad al jurado. - Ignacio Carrillo | Propietario de Bodega Monte Rojo
Juez certificado y empresario vitivinícola, combina técnica, conocimiento y pasión por la cocina norestense.
Una evaluación completa
La diversidad de trayectorias del Consejo del PLAYERS Restaurants Awards 2025 fortalece el proceso con una mirada 360° sobre la experiencia gastronómica. Esta primera sesión marca el inicio formal de un camino que busca elevar los estándares, visibilizar el talento local y posicionar a los mejores restaurantes en el mapa regional.
La calidad, la innovación y el sabor son hoy los ingredientes clave. El PRC 2025 ya está en marcha.
