Fue hace 13 años que Alejandro Gutiérrez, fundador del proyecto, concebía una idea de negocio que convertiría una tradición de la cultura regiomontana, la carne asada, en una enorme comunidad.
El 12 de marzo celebraron la apertura de treceavo capítulo, esta vez en San Pedro Garza García, con nuevas instalaciones multiusos que además son la sede corporativa de la empresa. A esta gala asistieron miembros de la SMP, personalidades del mundo gastronómico, amigos de la marca, así como todo el equipo de la empresa, quienes disfrutaron de una alfombra roja, corte de listón, degustaciones, música en vivo y un ambiente espectacular.
Una historia unida por el fuego: Capítulo San Pedro
Desde tiempos inmemoriales, los humanos se han reunido alrededor del fuego con el propósito de compartir. Esa ha sido la misión de este proyecto desde su incepción hace 13 años.
El capítulo San Pedro es la ubicación más completa hasta la fecha, fiel al estilo flagship que rompe con el modelo tradicional para ofrecer una experiencia aumentada. “Es un concepto de tienda totalmente nueva, tenemos una cocina integral, un asador adentro, estufa y bar”, comenta Alejandro.
Con esta infraestructura buscan brindar un mejor y más personalizado servicio a sus miembros y clientes. La idea es que desde la entrada puedan conectar y vivir una experiencia más interactiva, pues siempre estará sucediendo algo. E incluso si tienen preguntas o buscan asesoría, alguien del equipo SMP siempre podrá apoyarlos.
Alejandro comenta que este capítulo también representa un logro muy especial, ya que hace 9 años estuvieron en San Pedro Garza García, cuando el proyecto estaba tomando fuerza, pero tuvieron que cerrar el capítulo. Hoy, su regreso al municipio los tiene muy contentos, pues vuelven con mayor fuerza, estructura, miembros y una excelente ubicación en Río de la Plata 303 de la Colonia del Valle.
Dos semanas de festejos en la Sociedad Mexicana de Parrilleros
Para celebrar un acontecimiento tan importante prepararon un itinerario bastante especial con eventos y dinámicas en esta nueva sede. Así se vieron estas dos intensas semanas:
- Lunes 3 marzo: Evento para colaboradores de la SMP
- Martes 4 marzo: Kickoff para jueces del Grill Master H-E-B
- Miércoles 5 marzo: Degustación y promociones en tienda
- Jueves 6 marzo: Curso Grill Night con Alejandro Gutiérrez
- Viernes 7 marzo: Reunión anual para los miembros de la SMP
- Sábado 8 marzo: Brunch Soy Parrillera para colaboradoras de la SMP
- Domingo 9 marzo: Evento Pets & Kids, abierto al público en San Pedro de Pinta (venta de comida, inflables, perros parrilleros, actividades para niños)
- Lunes 10 marzo: Reunión anual para Partners
- Martes 11 marzo: Degustación y promociones en tienda
- Miércoles 12 marzo: Gran Inauguración Capítulo San Pedro
- Jueves 13 marzo: Cena en cocina Royal de 9 tiempos con maridaje por Alejandro Gutiérrez, Patricio Rivera-Rio y Chuy Elizondo
- Domingo 16 de marzo: Evento Pets & Kids, abierto al público en San Pedro de Pinta (venta de comida, inflables, perros parrilleros, actividades para niños)
Devolver a la comunidad
Desde el inicio con el primer campeonato de parrilla, hoy Grill Master H-E-B, Alejandro Gutiérrez tuvo claro que su propósito era reunir a las personas alrededor del fuego para aprender a cocinar en la parrilla y que pudieran replicarlo con los suyos, con sus familias y grupos de amigos.
De la misma manera, estos lazos se extienden hacia afuera. Alejandro y su equipo se han empeñado en crear diversas iniciativas alrededor a través de la Fundación SMP para concientizar a la comunidad sobre el cuidado del ambiente, biodiversidad y el apoyo al prójimo.
Hoy en día cuentan con un campamento de verano para niños en el Parque SMP en Santiago, Nuevo León, donde además de enseñarles a hacer carne asada, los involucran en actividades de concientización ambiental de una manera muy divertida.
Asimismo, apoyan a instituciones como el cuerpo de Bomberos de Nuevo León, organizaciones sin fines de lucro, construyen refugios para animales y realizan campañas de reforestación. Dentro de sus cursos y redes sociales también promueven prácticas como el no desperdicio de alimentos, y aprovechamiento de otros derivados de la res.
Que no se apague la lumbre
Hablando del futuro, Alejandro menciona que la visión está puesta en seguir expandiendo la huella de la SMP con más capítulos por todo México y abrir más en Estados Unidos, además de su reciente capítulo en San Antonio, Texas. Por ahí figuran ciudades como Dallas y Austin, así como el gran estado de California, donde existe una gran comunidad parrillera. Con esto buscan llevar un poco de la cultura mexicana a aquellas tierras.
Hoy, Alejandro sigue con su rol de fundador, pero se ha despegado un poco de la operación. Ya tiene a un CEO, Juan Garza, que comparte la misma pasión por el asador y ha tomado las riendas. Alejandro está enfocado en ampliar el impacto y la filosofía de la empresa por redes sociales, misión que asegura va por muy buen camino.
Asimismo, a través de su historia de emprendimiento, que labró junto a su esposa Gaby con trabajo duro, preparación y mucha paciencia, el fundador de la Sociedad Mexicana de Parrilleros aconseja a los emprendedores buscar y encontrar su pasión, obsesionarse con ella de una manera positiva y no rendirse ante los errores. “Sólo se considera fracaso si no aprendes de ello”, dice.
En marco de esta apertura, Alejandro lanza un mensaje de agradecimiento a toda la comunidad de miembros y colaboradores por su lealtad y compromiso, y augura un gran futuro para la SMP.
“Esto es un paso más para poder cumplir nuestro propósito de generar lazos y unir personas para tener un mundo mejor por medio de la parrilla”.
Alejandro Gutiérrez, fundador de la Sociedad Mexicana de Parrilleros
Revisa la galería de sociales aquí:
Miguel Cantú y Daniela Luna
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I./ soyparrilleromx
I./ grillmaster_mx
Río de la Plata 303, Colonia del Valle, 66220 San Pedro Garza García, Nuevo León
