Este último fine taste del año, es en colaboración con el influencer y chef Mau Cocina de Todo.
Todo empezó por mi amor a la cocina. Desde 2013 me he dedicado a compartir mis recetas con aquellos que tienen mi sentir. Es por eso que se me ocurrió hacer tres formas deliciosas y sencillas para servir una botana de queso crema que seguro encantará a sus invitados, ya sea en la cena de Navidad o de Año Nuevo.
Es una opción sencilla ya la par, hermosa a la hora de montar la mesa. Les explico paso a paso cómo presentar este queso en bolitas, en rollo y en forma de piña, con toques de frutos secos y un toque decorativo.
¡Vamos a prepararlas!
Vas a necesitar
-2 barras de queso crema de 210 gramos
-2 cucharadas de miel de abeja
-1/2 taza de arándanos picados
-1/2 taza de chabacanos picados
-1/2 taza de nuez pecana picada
-1/2 taza pistaches picados
*Se pueden agregar más de lo mencionado al gusto.
Para la piña
-150 gramos de almendras
-romero para decorar
Para el rollo de queso y las bolitas:
-Reposa el queso crema a temperatura ambiente por 30 minutos.
-Mezcla a mano o en una batidora el queso con la miel.
-En un tazón agrega y mezcla, los arándanos, chabacano, nuez y pistaches.
-Divide esa mezcla en dos y reserva.
-Agrega la mitad de esa mezcla al tazón con el queso y mezcla bien.
-Usando papel encerado o film plástico dale la forma a el queso en la forma que gustes, esferas pequeñas, rollo o una esfera grande y refrigera por 20 ó 30 minutos.
-Coloca la mezcla de frutos secos en un plato y tapiza el queso muy bien por esa mezcla. Refrigera hasta el momento de servir.
- Para la piña de queso:
-Reposa el queso crema a temperatura ambiente por 30 minutos.
-Mezcla a mano o en una batidora el queso con la miel.
-Utiliza la mitad de la mezcla de frutos secos y mezcla con el queso.
-Usando papel encerado o film plástico dale forma de piña, donde de un lado quede en punta y del otro más gordito y redondeado. Puedes hacer una piña grande o dos pequeñas. Refrigera por 20 o 30 minutos.
-Retira del refrigerador y acomoda en el plato donde lo vayas a servir.
-Acomoda las almendras empezando por la punta y continuando hacia atrás.
-Decora con ramas de romero.-Sirve con galletas saladas o pan pita tostado.
