Fernanda Hernández Velázquez, una emprendedora saltillense de 30 años, ha transformado su amor por la panadería en una próspera cafetería de Saltillo llamada Aroma Pan.
Para PLAYERS Of Life te contamos su travesía y el proceso para convertirse en una de las emprendedoras más top de la ciudad.
Aroma Pan Saltillo: De la idea a la acción
Su camino comenzó durante la pandemia, cuando tomó un curso en línea para aprender a hacer masa madre, se emocionó tanto que decidió irse a Madrid a especializarse.
A su regreso a Saltillo, con el apoyo de sus padres, Fernanda dio forma a su proyecto, evolucionando de una panadería pequeña a un concepto integral de restaurante y cafetería.
El mayor desafío fue adaptar la estructura del negocio, ya que el modelo original de “Grab and Go” no funcionaba en su ciudad.
Así nació Aroma Pan, un lugar acogedor donde los clientes pueden disfrutar de sus creaciones y quedarse a compartir momentos.
El proceso creativo y el menú
El proceso creativo fue clave para definir la esencia de Aroma Pan. Fernanda trabajó con amigos, familiares y diseñadores para conceptualizar el nombre, el logo y los colores.
El menú refleja su pasión por la innovación, con opciones únicas como las encacahuatadas de requesón y los chilaquiles blanco habanero.
“Conocer a tu público es esencial, pero también es importante ofrecer opciones distintas que reflejen tu visión”, explica.
Para Fernanda, la calidad de los ingredientes es lo más importante. Su filosofía es simple: “El cliente siempre valorará la calidad del producto, incluso si el precio es más alto”.
Este compromiso con la excelencia se refleja en cada pan, cada café y cada platillo que sirve en Aroma Pan.
Cuando le pregunto, qué le diría a quienes buscan empezar en este mundo adherido a la gastronomía, el consejo de Fernanda es claro:
“Lánzate, escucha a tu gente y nunca dejes que el miedo te frene”.
Su historia es un recordatorio de que, con pasión y esfuerzo, además de constancia, los sueños pueden hacerse realidad.
