El chef Paco Ruano se presentó el Cuerno Calzada para Chefs Mextraordinarios, este evento fue una celebración al fuego, el origen, la nueva gastronomía mexicana y el nuevo talento que esto provoca.
El menú que disfrutaron los comensales durante la noche del jueves fueron ostiones cuerno, tostada de abulón y pulpo, empalme de carnitas, palmito gratinado, arrachera en adobo yucateco y postre de gansito.
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Francisco Ruano es originario de Guadalajara y está al frente del restaurante Alcalde, catalogado como uno de los mejores en todo México.
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