¿Por qué un buen corte tiene que ir acompañado de los mejores vinos tintos? Porque sus características organolépticas complementan el sabor, aroma y textura; el vino tinto hace la función de astringente para limpiar el paladar de la grasa de la carne.
Aquí las mejores recomendaciones para tu próxima carne asada:
Maridaje sugerido: Cordero, Carnes asadas al horno.
*Nos gusta porque las carnes asadas al horno, concentran los sabores originales y los de los adobos utilizados en su preparación.
Bodega: Hacienda Florida
Región: General Cepeda, Coahuila.
Nombre de la etiqueta: Cabernet Sauvignon – Shiraz 2019.
Varietal: 50 %Cabernet Sauvignon ,50% Shiraz.
Temperatura de servicio: 16°C a 18°C.
Notas de cata:
Vista: Color rojo intenso destellos violáceos limpio y brillante.
Nariz: Frutos negros como cerezas, zarzamoras, ciruelas y especias como pimientos, canela y vainilla, así como menta y violetas.
Gusto: Vino equilibrado sedoso y elegante, con tonicidad presente y peso en boca.
Maridaje sugerido: Sirloin y lomo de res.
*Nos gusta porque logra destacar el sabor del corte y porque realza los tonos ahumados de la carne. Bodega: Lleiroso, Grupo Bornos.
Región: Ribera del Duero, España.
Nombre de la etiqueta: Bodegas Lleiroso Crianza.
Varietal: Tempranillo.
Temperatura de servicio: 16° -18°C.
Notas de cata:
Vista: De color rojo cereza con ribete granate; limpio y brillante, con capa alta.
Nariz: Se percibe la fruta roja con intensidad, ligeros tostados y torrefactos, e incluso, algunos aromas ahumados
Boca: Es un vino agradable, sedoso, redondo, con taninos amables y buena acidez. Nos deja un retrogusto de sensaciones especiadas.
Maridaje sugerido: Rib Eye , asado de cordero.
*Nos gusta porque preparar carne a la parrilla permite conservar sus características propias,
con una cocción que respete su textura y jugos, mientras más tierna, la experiencia será
mejor.
Bodega: Monte Xánic
Región: Valle de Guadalupe.
Nombre de la etiqueta: Monte Xanic Gran Ricardo 2020.
Varietal: 60 % Cabernet Sauvignon , 30% Merlot, 10% Petit Verdot.
Temperatura de servicio: 18°C.
TE PUEDE INTERESAR TAMBIÉN LEER: Coahuila, primer lugar del top 6 de las mejores regiones vinícolas del mundo
Vista: Presenta un rojo carmesí con tonos violáceos con buena densidad de color.
Nariz: Denota su buena expresión aromática, sobresaliendo la grosella y el arándano con notas de vainilla, pimienta negra, y tonos tostados, como de tabaco.
Boca: Es de entrada suave y con buena cantidad de taninos que apoyarán su añejamiento en botella para lograr un vino de buena guarda. De acidez media a media alta, lo que le da frescor en el paladar. Se denota su buena integración de la barrica a través de su añejamiento dando un vino equilibrado y sobre todo elegante.
