El maravilloso pueblo mágico de Parras, Coahuila, ofrece grandes opciones en alimentos y bebidas a sus visitantes, una de las mejores es Casa Cenizo, restaurante que ofrece una gastronomía única en la que se combinan a la perfección, un atractivo menú con diferentes técnicas culinarias y una excelente carta en la que se incluyen los mejores vinos de la región y del mundo.
Su elegante concepto se define por la versatilidad en las técnicas, fusiones, culturas y estilos de vida que logran transmitir, a través de sus platillos, lo mejor de su alta cocina. Su menú se enfoca en ese maridaje entre el platillo y el vino.
Es así que consiguen el objetivo de generar una gran experiencia en todos los sentidos al comprometerse desde el origen en la creación de cada uno de sus platillos, al contar con una muy amplia variedad de etiquetas de los vinos más premiados de la región, de México y del mundo, además de ofrecer un servicio excepcional para que sus comensales puedan disfrutar de los mejores momentos en compañía de la familia o de los amigos.
Y en relación a sus deliciosos platillos, estos se realizan aplicando las mejores técnicas, mismas que se emplean en los mejores restaurantes de la República Mexicana, originando así, una inolvidable experiencia gastronómica.
El sello de Casa Cenizo
El menú de Casa Cenizo está basado en una cocina versátil con elementos de mar y tierra, además de fusionar cuidadosamente, la cocina tradicional con modernas técnicas vanguardistas, así como la comida mexicana y la mediterránea, incluyendo ingredientes de la comida norestense.
Platillos estrella
- Mollejas de res al cremini
- Betabeles con crema de requesón y aceite de trufa
- Ceviche de camarón con ceniza de tortilla y habanero
- Pulpo a las brasas con cama de cachete de cerdo
- Short rib en chile morita con cocción de ocho horas Sous vide
- Tomahawk flameado con mezcal
- Deconstrucción de pie de limón
El chef Alan Peña
- Licenciado en Gastronomía con especialidad en la elaboración de carnes, embutidos y repostería
- Experiencia trabajando en el restaurante de Martin Berasategui, ubicado en Guipúzcoa, España y que cuenta con 3 estrellas Michelin
- Experiencia trabajando en la cocina bistro Le Pimpi Bistrot ubicada en Biarritz Francia.
- Docente en la Universidad Tecnológica de Parras y en la Universidad de Costa Rica
Casa Cenizo a detalle
- Tipo de comida: Alta cocina de mar y tierra
- Ocasiones que pueden celebrarse: Turismo gastronómico, aniversarios, cumpleaños, comidas de negocios o de placer
- Ticket promedio: $300 a $400 pesos por persona
- Opciones de reservación: Redes sociales, WhastApp y línea telefónica directa
Francisco I. Madero No. 93 Col. Centro. Parras de la fuente, Coahuila.
www.casacenizo.com.mx
Tel. 842 688 1429
Wapp: 871 117 65 92
F: /Casa Cenizo
I: @Casa_Cenizo
