Mezzo fue fundado el 10 de septiembre de 2015 con la idea de abrir un pequeño restaurante con estilo europeo en sus alimentos e instalaciones. La Chef Karen Paulina Ramírez y el Chef Oliver Sifuentes son los creadores y responsables del diseño del menú, así como de la operación del restaurante.
THE CHOICE
- Rib-eye Antonello
- Sashimi de callo de hacha
- Pulpo
- Pastas hechas en casa
- Dark chocolate cake
LA CHEF: Karen Paulina Ramírez Fernández
- Edad: 30
- Estudios gastronómicos: Lic. Internacional en Administración de Empresas Gastronómicas
- Experiencia en: Mónaco y Francia
- Plato estrella: Tarta de manzana (base de masa sablée, compota de manzana y jengibre, crema de vaina de vainilla, nuez caramelizada y helado de vainilla)
EL CHEF: Oliver Sifuentes García
- Edad: 33
- Estudios gastronómicos: Lic. en Gastronomía
- Experiencia en: Canadá, España y Finlandia
- Plato estrella: Salmón con salsa de limón (salmón sellado acompañado de salsa dulce de limón amarillo, reducción de vinagre balsámico, chantilly de alcaparras y lechugas mixtas
Degollado No. 96, Col. Centro
(871) 711 1192 (recomendable hacer reservación)
www.mezzorestaurante.com
F. MEZZO
I. mezzorestaurant
