Guillermo Martínez, presidente de la Canirac Laguna, informó que la reactivación de los restaurantes se ha llevado a cabo de manera paulatina para cumplir con los protocolos sanitarios que establecen los Gobiernos municipal y estatal.
El dirigente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Laguna, señaló que en el caso de los restaurantes-bar, se les permitirá a los clientes el consumo de alcohol, únicamente si estas bebidas van acompañadas de alimentos.
En este caso, comentó que si un cliente desea beber alcohol, el 50 por ciento del consumo deberá ser de alimentos y el otro 50 de bebidas alcohólicas, pues de lo contrario no podrán venderles.
“Esa es una medida y una indicación que nos dijeron las autoridades, no hay servicio de bebidas sin alimentos. La persona que solo pida bebidas, no se le va a atender”, dijo.
El objetivo de esta medida, señaló Guillermo Martínez, es no fomentar únicamente el consumo de bebidas alcohólicas ya que genera una convivencia cercana y, por lo tanto, un mayor riesgo de contagios por COVID-19.
Por otra parte, comentó que los restaurantes en general tienen las indicaciones de ocupar solo el 50 por ciento de su capacidad para cumplir con la sana distancia. En el caso de reuniones con más de seis personas -el límite permitido para cada mesa-, se deberán separar las mesas y no juntarlas como anteriormente se hacía, por ejemplo:
“Ya no está permitido una mesa de 10 personas, pero lo que hacemos es sentar en una mesa a seis personas, que es el máximo que se tiene permitido, y a la distancia permitida otra mesa con cuatro personas”.
Asimismo, señaló que por parte del sector restaurantero se propuso que el cierre de estos negocios no pase de las 11:30, máximo 12. “Ya a esas horas la gente realmente no busca cenar, busca más que nada una bebida y una convivencia, entonces para evitar eso, hicimos esta propuesta”.
Reactivación de restaurantes
Sobre la reactivación de los restaurantes, Guillermo Martínez, presidente de la Carirac Laguna, señaló que durante la contingencia por COVID-19 cerró el 30 por ciento de los restaurantes, es decir, 70 u 80 de estos negocios; sin embargo, desde el pasado lunes más de la mitad volvieron a reaperturar.
Sobre los negocios que aún no reabren, dijo que se están acoplando a las nuevas medidas para cumplir los protocolos sanitarios para que de esta manera inicien su reactivación.
