A pesar del complicado panorama que se vislumbra ante la contingencia sanitaria emitida por la presencia del coronavirus COVID-19 en México y gran parte del mundo, cientos de restauranteros laguneros de pequeñas y medias empresas han encontrado en el servicio a domicilio un “salvavidas” para evitar el colapso económico de sus negocios.
Desde hace unos días, diversos restaurantes laguneros que no tenían servicio a domicilio, comenzaron a implementarlo, tal como El Cairo, el cual ya cuenta con su “servicio pick up”, gorditas El Ejido, el restaurante-bar Hoyo 19, La Catarina, Isla Cevichera, Pedacito de Cielo, El Chalet, Desayunos Media Luna, Los Chilaquiles (sucursales Senderos, Constitución y Gómez Palacio), Baldoria, Pan de Dulce Karla Askins, La Cochera, El Torito, Deli Rosca, Pan Horno 305, Pan Honorato Bakery, Mecadito Gourmet, Mezzo, Rincón Silverio, entre otros.
La esperanza que recae en este servicio es muy fuerte ya que desde hace días, el Gobierno del Estado emitió una serie de medidas de prevención para evitar contagios de COVID-19, entre ellas, no salir de casa a menos de que sea necesario, por lo que las ventas en restaurantes se han visto afectadas.
El servicio a domicilio “se ha fomentado en varios restaurantes que no lo tenían o que ya lo tenían, pero no lo daban a conocer”, dijo Guillermo Martínez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Laguna.
Informó que actualmente, los restauranteros han dado a conocer sus servicios a domicilio mediante sus redes sociales para que los consumidores puedan comprar sus alimentos sin salir de casa.
Asimismo, el director de la Canirac aseguró que estos negocios ya adquirieron los servicios de las plataformas Uber Eats y Rappi para el envío de alimentos; además, “hemos estado platicando y trabajando con diferentes compañías de transporte de motocicletas para que se sumen y se dé el servicio lo mejor que se pueda en cuanto agilidad y rapidez”.
La Canirac concentra actualmente a 200 agremiados, quienes ya implementaron la medida para salvar sus negocios y se espera más restauranteros se unan para impulsar el servicio a domicilio.
“Esta medida se aplica a fin de evitar que bajen más las ventas y mitigar este problema con la ayuda de servicio a domicilio”, dijo. Y es que actualmente, las ventas en restaurantes se desplomaron hasta en un 50 por ciento en comparación de la semana pasada, que fue de 30 por ciento.
Sin embargo, el presidente de la Cámara dijo tener confianza de que con esta nueva medida, los restaurantes se mantengan a flote y logren mantenerse hasta el final de la contingencia.
“Canirac y sus agremiados está comprometidos con todo lo que respecta a cumplir con la prevención y contingencia por el COVID-19 e invitamos a nuestros clientes a que tengan la confianza de que estamos cumpliendo con todos los protocolos de sanidad, y queremos que sepan que los alimentos que llagan ha su casa, tienen las medidas higiénicas necesarias”, aseguró Guillermo Martínez.
Para conocer más restaurantes con servicio a domicilio, puedes visitar la página oficial de Facebook de la Canirac Laguna.
Medidas de prevención
Por otra parte, el presidente de la Canirac aseguró que en los restaurantes laguneros ya se toman las medidas necesarias para evitar contagios de COVID-19, tales como limitar la capacidad de mesas para evitar la cercanía entre comensales, desinfectar los menús e invitarlos a usar gel antibacterial al ingresar a un negocio restaurantero y lavarse las manos antes de consumir sus alimentos.
En el caso de los empleados de estos negocios, una de la recomendaciones es que al llegar a su área su lugar de trabajo, deben colocarse inmediatamente sus uniformes y guardar bien la ropa con la que llegaron.
Algunas otras medidas de seguridad que anunciaron las autoridades de gobierno para el sector restaurantero son:
*Reportar con los superiores o encargados si alguien presenta los síntomas de gripa o tos seca.
*Colocación obligatoria de gel antibacterial en la entrada de los establecimientos y los baños de los mismos.
*Lavado obligatorio de manos del personal antes de entrar a laborar al establecimiento y a cada hora/mesa.
*Toma de temperatura al personal que labora en cada restaurante.
Reunión de Cámaras y gobiernos
El titular de la Unidad de Atención Regional de La Laguna, José Antonio Gutiérrez Jardón, sostuvo el miércoles una reunión de trabajo con el Grupo Empresarial de La Laguna (GEL).
El representante del gobernador Miguel Ángel Riquelme Solís se puso a disposición de los empresarios laguneros, pues este fue su primer encuentro con el sector en lo que es su nuevo cargo.
Se acordó con los empresarios realizar una agenda de trabajo para impulsar la proveeduría local y el desarrollo económico de la región. Lo anterior en tanto concluya la contingencia por el COVID-19.
Entre los asistentes estuvieron Luis Jorge Cuerda Serna, vocero del GEL, y de la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (Canacintra), Carlos Braña Muñoz.
Mientras que de la Cámara Nacional de la Industria Electrónica, Telecomunicaciones e Informática (CANIETI), Hugo Montoya Díaz y de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Guillermo Martínez Ávila, entre otros.
En tanto que Gutiérrez Jardón les compartió lo importancia de crear alianzas con ellos para diferentes planes en los siguientes meses, pues esa ha sido la instrucción del mandatario estatal.
