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marzo 28, 2024

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Llega décima Feria del Mole y del Mezcal renovada

Del 1 al 30 de septiembre se podrán degustar 7 tipos de moles, además de 2 eventos virtuales y uno presencial con sede en El Sureño

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Del 1 al 30 de septiembre llega por décima ocasión la Feria del Mole y del Mezcal, un evento que trae la gastronomía tradicional sureña a territorio Lagunero.

En esta ocasión la feria se renueva y se adapta a los tiempos actuales, trayendo 2 modalidades de evento; el virtual y el presencial.

Durante todo el mes de septiembre, los comensales podrán acudir al restaurante El Sureño para degustar de forma gratuita, alguno de los 7 moles que se estarán presentando.

Se contará con el rojo tradicional, el verde, mancha manteles, almendrado, casero, coloradito y negro.

A la par, se podrá degustar la gran gama de mezcales producidos por dicho restaurante, entre los que destacan el blanco de la casa, pechuga de pavo, pechuga de maguey, curaditos, jamaica, coco, entre otros.

El horario que se estará manejando para la degustación en el restaurante será de 1 de la tarde a 11 de la noche, en horario corrido.

En el marco del festival, ya también se podrá disfrutar de la música de la marimba los fines de semana.

LOS EVENTOS

Respondiendo a la nueva normalidad, el 9 y 24 de septiembre se llevarán a cabo los eventos virtuales.

Los comensales podrán acudir al restaurante por su paquete de cena, que incluye botella, platillo y postre; ya en casa les estarán indicando la forma de degustar el platillo.

Al respecto, Rogelio Astudillo Gómez, restaurantero propietario de El Sureño, dijo que se trata de una adaptación que ha tenido gran aceptación por el público.

 En rueda de prensa también se anunció del evento de maridaje presencial que se llevará a cabo el 17 de septiembre a las 8:30 p.m. en El Sureño.

Para esta ocasión se hizo una alianza con Casa Madero y Chocolates Frenesí, que serán parte de la cena de 4 tiempos.

“Cabe destacar que es una experiencia diferente a lo que estamos acostumbrados aquí en Torreón”, señalo Sergio Maldonado, sommelier embajador de Casa Madero.

El primer tiempo consistirá en un Chile en Nogada, que se acompañará de dos vinos de Casa Madero.

Otro platillo a servir será el de 3 moles, en el que el mole negro oaxaqueño, el rojo tradicional y el almendrado se unirán con vinos con una esencia importante.

La cena se acompañará con música de marimba y tendrá un costo de 850 pesos por persona.

Las reservaciones se podrán realizar directamente en El Sureño o a través de sus redes.

Por su parte el representante de la CANIRAC, el restaurantero Eduardo Nieto, celebró estas adaptaciones a la nueva normalidad, respetando los protocolos.

“Al final de cuentas es gastronomía y todos tenemos que ver entre sí. Lo dijeron ahorita con la receta del chocolate, eso está relacionado, las alianzas siempre se van a dar porque es crecimiento en conjunto y aparte se ve beneficiado el cliente que ve la innovación de los restauranteros (…) en la CANIRAC tenemos claro que unidos crecemos”, expresó Nieto.

Finalmente, se presentó un platillo de mole y chile en nogada por el sommelier Javier Nava de la Torre, que será parte de la gastronomía a disfrutar durante el mes que se celebra la Feria.

A la presentación también acudió Mariana Torres, de Frenesí Chocolatería, que será la encargada del último tiempo.

Con chocolate artesanal elaborado con cacao criollo 100 por ciento mexicano y originario de Soconusco, Chiapas, llevará a los paladares laguneros la fusión del chocolate y el mole; esto a través de su chocolate Mole Fantasía.

LA AGENDA

-La décima edición de la Feria del Mole y el Mezcal se llevará a cabo del 1 al 30 de septiembre en El Sureño.

-El 9 y 24 de septiembre se llevarán a cabo los eventos de maridaje virtuales.

-El 17 de septiembre será la cena presencial en El Sureño en alianza con Casa Madero y Chocolates Frenesí.

-La Feria del Mole y el Mezcal es un evento totalmente gratuito en el que los laguneros podrán degustar 7 variedades de mole.

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