El World Championship Barbecue Cooking Contest reunió este mayo en Memphis, Tennessee, a aficionados de la parrilla de todo el mundo.
En una edición más reducida y calmada que otros años, los equipos de parrilleros se reunieron al fuego para poner a prueba sus habilidades.
La Sociedad Mexicana de Parrilleros (SMP), una organización dedicada a promover, preservar y celebrar las tradiciones culinarias de la parrilla mexicana, también marcó su presencia. El equipo de más de 20 parrilleros acudió para demostrar que no existen fronteras cuando del BBQ se trata.
Muchas felicidades a la Selección Mexicana de Parrilleros encabezada por la @soyparrilleromx quienes hicieron historia al coronarse con el segundo lugar de la especialidad en BBQ en el Mundial de Parrillas celebrando esta semana en Memphis, Tennessee. #OrgulloMexicano pic.twitter.com/mRiRBtGqVS
— Culinaria Mexicana (@cmexicana) May 17, 2021
La primera ocasión que la SMP participó fue en 2015. Ahora los medios locales de Memphis los nombraron “una estrella naciente”.
#WCBCC21 Results – Shoulder
— Memphis in May (@memphisinmay) May 16, 2021
1. Blues Hog
2. Mexico BBQ Team
3. People’s Republic of Swina
4. Southern Hoggers BBQ Co.
5. Cool Smoke
6. Woods Custom Cookers
7. Shine & Swine
8. Pork Illustrated
9. Shoats & Skins
10. Smoke
Fue en la categoría de Shoulder, que se hicieron acreedores del segundo lugar y con ello marcaron la historia de este reconocido certamen.
Desataca la participación del lagunero Mario Villarreal, quien está detrás de Nana´s BBQ, una empresa que nació a raíz de la pandemia y que se dedica a la venta de comida, productos congelados y catering con un estilo BBQ americano.
