El auge de las redes sociales dio espacio al termino foodie, el cual corresponde a un usuario “influencer” que por su afición a la comida y a la bebida que basados en la experiencia y en la observación tienen la capacidad de analizar a detalle las delicias que yacen sobre la mesa.
Los influencers foodies no discriminan o se obsesionan con alimentos gourmet, sino que dan oportunidad a todo tipo de manjar que esté frente a sus ojos, así sea gastronomía itinerante.
Esta comunidad influye de manera impactante en los usuarios digitales, ya que pueden reseñar tanto platillos como sitios que visitan a través de las diferentes plataformas que proporciona el Internet.
Los foodies están presentes en todo tipo de ferias gastronómicas, planean viajes en cuestión a los lugares donde van a tomar los alimentos; en cuanto a gastos no tienen límites, ya que pueden gastar hasta un 40% de su sueldo; ellos pueden visitar desde establecimientos finos hasta pequeños negocios en colonias emblemáticas de la ciudad.
Esta figura cada vez más establecida para los usuarios de Internet y la tecnología han dado paso a que los comensales tengan reseñas reales para elegir y no solo valerse de la publicidad que los restaurantes lanzan al mercado.
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Como muestra del impacto que tiene la gastronomía en los usuarios digitales, un estudio publicado por Sopexa reveló que el 89% de las personas busca las recetas de cocina en Internet, y esto es un punto que los foodies no dejan pasar, ya que además de probar, también aplican sus conocimientos para crear exquisitas recetas para sus visitantes en redes sociales.
Al día de hoy, un foodie no pasa desapercibido tanto que las marcas o restaurantes los invitan a dar fe de sus los mejores platillos que se forjan en la cocina de su espacio gastronómico.
Por la importancia que tienen estos tipos de personajes en los internautas, Players Restaurant´s Choice buscó a los foodies con mayor presencia en Monterrey para integrar un Consejo, que en base a su experiencia en el mundo culinario eligieran a los TOP Restaurant´s 2018.
Enseguida te invitamos a conocer a los 10 foodies que formaron el CONSEJO de la sexta edición de Players Restaurant´s Choice.
Ellos son reconocidos personajes que por su amplio criterio cultural gastronómico y constante aparición en la escena social de Monterrey, los cuales actuaron con objetividad y compromiso para otorgar el reconocimiento gastronómico de mayor impacto en el sector restaurantero del norte y occidente del país.
Patricia Ortiz de Roccatti
Fundadora y Directora del Centro de Estudios Culinarios Roccatti
Placer culposo
“Afortunadamente puedo comer de todo, pero lo que no como muy seguido son chicharrones y tuétanos que me encantan.”
Chef favorito
Toño Márquez y Guillermo González Beristáin
¿Qué impacto tiene el Players Restaurant’s Choice en Monterrey?
“Reconocer en base a la opinión del público es algo muy importante y más en un mercado como el de nuestra ciudad, ya que Monterrey se ha desarrollado muchísimo y este tipo de eventos impulsan aún más a la gastronomía.”
Alejandro Garza
Socio –fundador Cinco Catering y Zanq
Placer culposo
Pay de Nuez de La Nacional
Chef favorito
Ludovic Anacleto de Gran Cru
¿Qué impacto tiene el Players Restaurant’s Choice en Monterrey?
Tiene un impacto positivo, la mayoría de los restaurantes se ponen las pilas para querer pertenecer, para poder ser candidato, obviamente para ganar. Cada uno quiere ser finalista y ganadores en el segmento. Ser ganador, además de atraer clientela, da prestigio y reconocimiento de que tu producto y servicio está sobre los demás. Como es un people choice, la gente es la que califica, entonces eso quiere decir que están en el top of mind de la gente.”
Alejandro Gutiérrez
Presidente de la Sociedad Mexicana de Parrilleros
Placer culposo
Carne en El Gaucho
Chef favorito
Gerardo Soto
¿Qué impacto tiene el Players Restaurant’s Choice en Monterrey?
“Motivación y colaboración entre los mismos restauranteros, y de parte de todo el sector gastronómico orgullo, ganas de presumir y compartir todos estos restaurantes a nivel nacional e internacional.”
Carlos Pérez-Maldonado
Blog Los Tres Cochinitos
Placer culposo
Chicharron de ribeye de La Nacional
Chef favorito
Pablo Rodríguez
¿Qué impacto tiene el Players Restaurant’s Choice en Monterrey?
“Ayuda a promover la creatividad y competencia entre los restauranteros para ofrecer nuevos servicios y experiencias; para así diversificar las opciones de restaurantes y comida en la ciudad.”
Cesareo Veiga
Director de Grupo Cavimex
Placer culposo
Queso de cabra con Piloncillo de La Felix
Chef favorito
Joel Arizpe de La Torrada
¿Qué impacto tiene el Players Restaurant’s Choice en Monterrey?
“Fomenta la competencia sana y ayuda a que los restaurantes traten de mejorar y estar a la vanguardia para ser incluidos en los Players´ Restaurant´s Choice.”
Edna Alanís
Directora de GastroBureau
Placer culposo
Los Tacos Cantina de La Divina
Chef favorito
Mima Gonzalez de Arina
¿Qué impacto tiene el Players Restaurant’s Choice en Monterrey?
“Me encanta el evento porque conjunta a la comunidad gastronómica, porque pone el techo más alto y nuevos retos, porque el verse integrado o nominado los hace de alguna manera cuestionarse y ver el crecimiento y la evolución.”
Gualberto Elizondo
Cocinero Urbano, creador del blog @weberfoods
Placer culposo
Filete Rossini de Pangea
Chef favorito
Guillermo González Beristáin
¿Qué impacto tiene el Players Restaurant’s Choice en Monterrey?
“Players´ Restaurant´s Choice logra crear una sinergia gastronómica que beneficia al sector que en los últimos años ha crecido de manera exorbitante. Vienen retos importantes para los chefs ya que la cultura gastronómica de los comensales ha crecido además de la llegada de nuevas propuestas gastronómicas”.
Lulú Pedraza
Vicepresidenta Grupo Luminos
Placer culposo
Pastel de Pistache de Casino Monterrey
Chef favorito
Alberto Casavantes, Chef de Casino Monterrey
¿Qué impacto tiene el Players Restaurant’s Choice en Monterrey?
“Players’ Restaurant´s Choice permite a los restauranteros comunicarse de una manera amistosa en diferentes niveles, desde lo que están haciendo y a dónde van, hasta compartir experiencias. Es un evento importantísimo en nuestra ciudad que le da un plus a todos los restaurantes; y al público le brinda la oportunidad de tener una guía gastronómica bien planeada para disfrutar de cada uno de ellos”.
Rudy Joffroy
VP Creativo, Creative Dreams y foodie
Placer culposo
Pirata campechano del Chez
Chef favorito
Rodrigo Rivera-Rio
¿Qué impacto tiene el Players Restaurant’s Choice en Monterrey?
Levanta el nivel de los restaurantes a nivel local porque se hace aspiracional y competencia sana además de crear comunidad
Sergio Villarreal
Mixólogo Consultor SR-V
Placer culposo
Las ribs de NōMADA XXI ¡Son perfectas!
Chef favorito
Alfredo Villanueva
¿Qué impacto tiene el Players Restaurant’s Choice en Monterrey?
“Es una celebración auténtica que realmente festeja el espíritu innovador de todo el sector gastronómico en el noreste. Es una oportunidad para que convivamos, intercambiemos ideas y definitivamente construyamos puentes entre aliados gastronómicos para crear nuevos proyectos, es fabuloso por ese lado. He visto muchos proyectos que se han forjado gracias esto porque se crean colaboraciones donde hay un intercambio muy rico de talentos, y lo más bonito es que festejamos en gran unidad y como una familia todo ese espíritu innovador y creador y constantemente evolucionante que define la gastronomía aquí en Monterrey.”
