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diciembre 8, 2023

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Dan gusto a su Paladar

Más de 400 asistentes disfrutaron del evento en el que chefs innovadores presentaron platillos para degustar

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Paladar, el evento que reunió a chefs con propuestas innovadoras para los asistentes, se llevó a cabo este 12 de octubre en la terraza de las oficinas IOS Campestre.

A pesar del cambio de clima en la ciudad, más de 400 asistentes acudieron a deleitarse con diversos platillo y bebidas.

Estas son las propuestas de cada chef invitado que degustaron los asistentes:

CHEF ANDRÉS TRILLO
Foie Gras Ravioli
Mini Tortos de Escamoles
Envuelto de Hoja Santa

LÁZARO RAMOS
Tostada de betabel con un alioli de anchoa y ajo negro, queso feta y belly rostizado

Platillo del Chef Lázaro Ramos

ALEJANDRA COPPEL
Pork belly ahumado, puré de coliflor con curry, manzana verde y hierbabuena

ADRIANA MOLINA
Salmón curado con soya, pera asiática y micro cilantro

Platillo de la Chef Adriana Molina

ADRIÁN GARZA
Taco de Molleja ahumada, frijoles charros refritos

MANUEL CAVAZOS
Atún al pastor sobre tostada de wonton

Platillo del Chef Manuel Cavazos

JORGE GUADIANA
Cachetada de Pollo
Cachetada de Panza de Puerco

GABY ELIZONDO
Tarta de almendra con coco tostado
Shot pastel de chocolate con toffee + betún turín + merengue flameado, salpicado con tinta dorada

Platillo de la Chef Gaby Elizondo

JUAN ARROYO
Volován de escargot
Beuf Bourguignion

SERGIO VILLARREAL
Superfoods, Superdrinks

Esta es la primera edición del evento que reúne Chefs que, con sus técnicas y recetas gastronómicas, buscan darle nuevos sabores a nuestro Paladar.

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