Verónica Batiz de Samar es emprendedora desde niña y ha creado diversos negocios con éxito. Con la experiencia de trabajar en múltiples áreas sociales como lo son la organización de eventos, relaciones públicas, desfiles de modas, dirección editorial, etc. emprende su nuevo negocio donde relaciona la unión entre el conocimiento de su vida laboral y el de su propia memoria familiar; la cocina.
LA DOÑA: VERO BATIZ DE SAMAR
Con un gusto para cocinar desde pequeña y una familia materna con una gran cantidad de chefs, hace 14 años conoció los platillos de la familia de su esposo, Ricardo Samar Baruqui, comida tradicional del Líbano, de los cuáles aprendió a preparar con el sello personal de la familia para su familia.
En ese entonces, sus labores sociales la mantenían ocupada en múltiples industrias, no obstante, la memoria de las reuniones familiares alrededor de la mesa perduró.
REDESCUBRIENDO EL GUSTO A LA COCINA
Por medio de las circunstancias de contingencia y el apoyo al movimiento Quédate en Casa, Verónica se reconectó con las recetas familiares en su hogar prendiendo hornillas, acomodando sartenes y recordando momentos culinarios especiales. Así, las memorias compartidas en casa se empezaron a extender a las mesas de las familias regiomontanas.
Desde su hogar, Vero presentó un menú con los platillos libaneses más tradicionales a sus conocidos, quiénes no dudaron en compartir sus reseñas a su propio círculo social.
En poco tiempo, no sólo las mesas familiares disfrutaban de Kipes, Empanadas de Carne y Falafel, también los eventos como baby showers, compromisos, aniversarios, bodas civiles, entre otros, festejaban momentos especiales con platillos del medio oriente. En sí, fue necesario buscar un local comercial y equipo para cubrir la demanda.
LAS DELICIAS DEL MENÚ
La Doña Delicias del Líbano cuenta con un menú auténtico libanés con platillos emblemáticos y tradicionales con un toque de recetas originales de la familia Samar-Baruqui.
Además de los famosos Kipes, tanto en bola como crudos, Hojas de Parra, Calabacitas en Jocoque, Rollitos de Repollo y Empanadas de carne y de acelgas con queso y elote, también presentan un menú con fusión mexicano como Tortas de Pierna de Puerco y de Milanesa de Res, Wrap de Pierna de Puerco y múltiples Wraps con Pan de Pita.
De la misma manera, muchas presentaciones vienen con ingredientes vegetarianos como Falafel, Calabacitas rellenas de lenteja y acelga, y muchos platillos más.
El restaurante se enorgullece de su propia sazón familiar, y celebra la diversidad de recetas que puede tener un mismo platillo y los paladares de quienes los prueban y disfrutan.
APERTURA
Ubicada en Plaza Armida en la Zona de Valle Oriente, San Pedro Garza García, el restaurante busca formar parte de la vida alimentaria y social de múltiples edificios de departamentos, oficinas, plazas y locales comerciales. Además de atender a sus comensales regulares que ya consideran su menú auténtico libanés parte de su dieta regular.
El proyecto físico estuvo a cargo del Arquitecto Viviano Villarreal, quién en su diseño visual plasma la sensibilidad y memoria del deleite de compartir una comida basada en la tradición de una familia libanesa-mexicana.
El interior del Bistro, donde también colaboró Verónica, posee piso y muros de terrazo sustentables que invitan a la cercanía y a ser un punto de reunión especial.
LA RAZÓN POR LA QUE TODOS DEBEMOS IR A LA DOÑA DELICIAS DEL LÍBANO
“Un espacio en Monterrey que te transporta al Líbano por su particular sazón y donde encontrarás un momento agradable para disfrutar y convivir con tus seres queridos.”
CONTACTO
Conoce el menú completo: ladonadeliciasdellibano.com
Dirección: Av. Cto. Frida Kahlo 222, Haciendas de La Sierra, Valle Oriente, San Pedro Garza García, N.L.
Horario: Lunes – Sábado 10am a 7pm / Domingo 10am a 4pm.
Para cenas a domicilio, catering para eventos y reservación del bistro: 8182808642
