Según cifras de la Asociación Cervecera Mexicana (Acermex), en México se producen 108 mil 723 litros de hectolitros al año. Por su parte, Jalisco produce el 28% con 30 mil hectolitros al año posicionandose como el estado que más produce.
Jesús Briseño, fundador de Cervecería Minerva y consejero de la Asociación Cervecera Mexicana en entrevista para Mural declaró que para que una cerveza se considere artesanal tiene que ser una marca independiente además de utilizar ingredientes especiales para dar un sabor único. La cerveza artesanal se produce con un 100 por ciento de malta.
La industria de la cerveza artesanal ha generado 6 mil 886 empleos en lo que va del 2019 y ha tenido un crecimiento del 58 por ciento. Además, en México existen alrededor de 600 cervecerías.
“Yo creo que es un logro que en 14 ó 15 años que tenga la cerveza artesanal se haya posicionado tan fuertemente en la cabeza del consumidor para llegar ser la segunda bebida alcohólica de preferencia”, apuntó para Mural.
