PLAYERS_OF_LIFE_LOGO_22
marzo 28, 2024

, ,

Soriana le apuesta al negocio gastronómico con Avenida 9

Por

Avenida 9 es un importante proyecto de food court desarrollado por Soriana, en donde los clientes pueden probar las más deliciosas e interesantes propuestas gastronómicas, tanto nacionales como internacionales, desde la tradicional cocina mexicana hasta especialidades italianas que encantarán al paladar.

El concepto surgió en una de las tiendas emblema: la sucursal Miyana, en Polanco. Posteriormente, se desarrolló este mismo concepto en la sucursal Humberto Lobo, en San Pedro. Fue un reto agregar un restaurante a ambas tiendas por el espacio con el que se contaba y después de buscar el concepto en otras partes de México y en el extranjero, se decidió que ambas sucursales contaran con Avenida 9.

También la sucursal Contry en Monterrey y Tacubaya en Ciudad de México, cuentan con una versión más pequeña de Avenida 9, pero tienen una cocina central y no estaciones.

En una reciente charla con Mauricio Hiriart, Director de Alimentos Preparados de Soriana, comentó que buscaron la mejor opción para los clientes del supermercado, siendo el concepto food court el que más se adaptaba a las necesidades del mismo. No le llaman restaurante, porque carece de meseros, sin embargo, lo más relevante son los alimentos en sí, así como su preparación. Algo que destacó es que cualquier platillo del menú está elaborado con productos que pueden encontrar dentro del mismo Soriana. Esto es relevante porque podría pensarse que el costo de los alimentos pudiera ser elevado, sin embargo, tienen precios muy competitivos, inclusive más bajos que en un restaurante de esta índole.

En el caso de San Pedro, Hiriart comentó que cuentan con diversas estaciones, como son: comida mexicana, comida italiana, ensaladas, sándwiches, tostadas, ceviches, postres, desayunos, entre otras.

La finalidad de Avenida 9 es buscar que la gente tenga otro motivo para acudir a Soriana, y que puedan convivir en familia. En horas pico de fines de semana, el food court está lleno de familias, mientras que entre semana, en horas de comida podemos observar a personas que laboran en los alrededores de San Pedro.

Antes de buscar una expansión, buscan consolidar el concepto, ya que necesitan verificar la rentabilidad, por lo que durante el resto del año no se abrirá Avenida 9 en otros puntos.

Hiriart también confirmo la alianza estratégica que existe entre Soriana y Café Punta del Cielo, ya que se podrán encontrar varias sucursales de esta cafetería dentro de algunos supermercados. Actualmente existen ya 5 franquicias y este año se abrirán 4 más.

 

 

+DESTACADO