El gusto por la cerveza artesanal ha crecido en México, con al rededor de 400 empresas de este giro y un crecimiento de 56% comparado con años anteriores.
En Monterrey existe mucho talento y se han impulsado iniciativas con el objetivo de crear una comunidad regiomontana de productores locales para apoyarse entre sí, con el compromiso de difundir los productos.
Un ejemplo de ellos es Cueva Carvajal, ya que es un Gastro Pub que nace en San Pedro Garza García y apoya a microcerveceros locales, productores y emprendedores gastronómicos de la ciudad.
Las cervezas artesanales Rrëy, Obelisco y Malafacha son tres cervezas que representan el talento regiomontano e impulsan propuestas innovadoras en Monterrey. Los fundadores nos comparten más acerca de sus cervezas.
CERVEZA RREY
PATRICIO FERRARA
Tiene 33 años de edad y nació en Fullerton, CA el 27 de septiembre de 1983. Le gustan los retos y siempre ve el lado positivo de las cosas. Enfocado en el futuro, aspira constantemente a ser mejor. Es altamente persistente y le apasiona el encontrar soluciones creativas a problemas complejos. Estudió la carrera de Ingeniería Química con Maestría en Administración de Empresas y tiene experiencia en Estrategia, Mercadotecnia y Ventas.
FEDERICO SEYFFERT
Tiene 32 años de edad y nació en Monterrey, NL el 26 de junio del 1984. Le gusta forjar su futuro y no dejarlo al azar. Siempre trata de tener en mente la visión de a dónde quiere ir o quiere llevar un proyecto y toma decisiones que lo acercan a sus objetivos. Aplica esta misma filosofía en todos los aspectos de su vida: ser papá, esposo, amigo y socio. Es una persona objetiva, creativa y tenaz que siempre cuestionará el status quo en busca de la verdad. Estudió la carrera de Ingeniería Industrial con Maestría en Administración de Empresas y tiene experiencia en Estrategia, Finanzas y Ventas.
EL PROYECTO
La marca Rrëy se lanzó en Monterrey en febrero del 2016. Rrëy es una cerveza artesanal independiente y mexicana que tiene como principales clientes a más de 200 restaurantes premium de Monterrey y CDMX y que se encuentra en supermercados y tiendas de especialidad como HEB, Soriana y Vinoteca.
Rrëy es una cerveza artesanal creada por y para cerveceros regiomontanos. Surge de una pasión por la cerveza y por Monte(Rrëy).
“Siempre tuvimos la inquietud de ser emprendedores y la idea de una cerveza independiente nos movió a tomar acción”, comparten los fundadores.
RECOMENDACIÓN
La cerveza Rrëy es fácil de tomar, con maridajes diversos. Por ser marca regiomontana, la recomendamos con tacos de carne asada.
CONTACTO
patricio@cervezarrey.com y federico@cervezarrey.com
FB: www.facebook.com/cervezarrey
Instagram: @cervezarrey
OBELISCO
JUAN MONTALVO
Tiene 27 años de edad y nació en ciudad Juárez, Chihuahua el 3 de septiembre 1989. Se considera de carácter fuerte, con mucha determinación. Es una persona muy analítica, con liderazgo y muy perfeccionista. Cree muchísimo en la honestidad como valor principal y considera que las personas deben de ser honestas en cada cosa que hacen para poder cosechar el éxito.
EL PROYECTO
La cerveza Obelisco se lanzó en 2014. Sus principales clientes son Beer For Us, Soriana y Almacén 42. Es una cervecería totalmente independiente, fundada en la cocina de una casa como un producto de calidad, honesto, sin pretensiones.
“Queremos mostrar a la gente nuestra forma de ver el mundo a través de un producto que puede degustarse con casi todos los sentidos.”
La idea nace de Juan Montalvo, quien al crecer se dio cuenta que le inquietaba probar diferentes marcas industriales e importadas y comparar sus sabores. Tuvo la oportunidad de trabajar en una cervecería en Washington D.C. y a su regreso lo impulsó a empezar algo en Monterrey.
La marca Obelisco tuvo presencia por primera vez en el Festival de la Cerveza en Monterrey y se vendió por completo toda la cerveza que se había preparado durante 7 meses. A partir del festival, los bares empezaron a pedir el producto y la marca creció. Se sumaron al proyecto su hermano y un par de amigos y el proyecto ha crecido desde entonces.
“El maridaje es algo que promovemos con nuestras cervezas, incluso en la etiqueta viene con qué alimentos puede tomarse cada cerveza de línea.”
RECOMENDACIÓN
Obelisco Golden va muy bien con mariscos, ensaladas, patatas, pastas y quesos.
Obelisco Red Ale va con postres dulces, pork belly, ensaladas y nueces.
Obelisco Chipotle le favorecen alimentos especiados como un mole, cochinita pibil, carnes rojas término medio, en general la comida mexicana.
De temporada, tienen la Peste Negra que es una Black IPA y va muy bien con Costillas BBQ, Nachos, Quesos Fuertes y Chorizo.
CONTACTO
alejandro@cerveceriaobelisco.com.mx
Instagram: @obeliscobrews
MALAFACHA
JOSÉ MANUEL DE URQUIDI
Tiene 32 años y nació en Monterrey , Nuevo León el 2 de Julio de 1984. Es una persona tenaz, inquieto por aprender, soñador, en busca de la felicidad y de la superación de los que lo rodean.
EL PROYECTO
Malafacha se constituye en el 2013, año en el que se diseña y empieza a elaborar la planta de producción de cerveza en nuestro país. La cerveza salió al mercado al inicio del 2014.
Es una cervecería regiomontana real e independiente. Malafacha se vende en supermercados en todo el país como en HEB, Soriana, Superama y Wal Mart así como en restaurantes como Cueva Carvajal, Quincy Bar, Los Comanches & The Tortilla Collective, Club Industrial entre otros.
Dos de las tres cervezas de línea de Malafacha son de introducción para quien apenas se está animando a probar cervezas diferentes.
Después de estar elaborando cerveza en la cocina de su casa y ver que le gustaba a amigos y familiares, se aventuró por creer que México estaba listo para el siguiente paso, listo para recibir una cerveza diferente que no se vendiera para tomar en botella sino en vaso para apreciarla al cien, que no se le tuviera que poner limón para que sepa bien, que no necesita edecanes en bikini para que la gente se animara a probarla sino por los emprendedores 100% mexicanos que la producen cuidando cada detalle, sin usar ingredientes de relleno (como el arroz, maíz o hasta la papa) para maximizar rendimiento económico. Le apostó a que la gente empezaría a buscar productos locales e independientes de calidad que fueran 100% mexicanos.
RECOMENDACIÓN
La Malafacha clara es la Munich Helles, una lager alemana típica muy fácil de tomar que marida perfectamente con ensaladas y mariscos.
CONTACTO
urquidi@cerveceriamalafacha.mx
Twitter: @SoyMalafacha
