Ingredientes:
200 gramos de deo
6 tuétanos de res cortados en cilindros de 2 pulgadas
1 litro de fondo de res bien gustoso
10 rebanadas de tocino doradas cortadas en cuadros
100 gramos de tomate cherry
2 chiles serranos cortados en rueditas
1 cebolla chica cortada en cubos pequeños 1 chorizo de puerco
Cilantro
Elaboración:
En una sartén, se fríe el tocino y se reserva. Se re- tira el exceso de grasa, se cocina el chorizo junto a la cebolla y se reserva. Ahora se dora el deo, se agrega el tocino y la cebolla con chorizo. Se acomodan los tuétanos previamente cocidos, los tomates, el chile serrano y se agrega el fondo. A fuego bajo se deja hacer el deo. Recuerden revi- sar el punto de sal y pimienta.
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