Paella mariscos

Paella mariscos

PLAYERS of life
11 julio, 2019

Por: Gualberto Elizondo y su famoso Patio de la Lumbre
Facebook: Gualberto Elizondo
Instagram: @Weberfoods

Ingredientes:
• ½ kilo de arroz bomba
• 1 ½ litro de fondo de pescado y pollo
• 1 pechuga de pollo cortada en 10 partes
• 40 gramos de pierna de puerco troceada
• 10 camarones 16/20
• 10 almejas
• 10 mejilones
• 500 gramos de pulpo cocido y troceado
• 300 gramos de calamar
• Un chorizo español cortado en rodajas
• Un pimiento rojo cortado en julianas
• ½ taza de chícharos
• ½ cebolla partida en cubos pequeños
• 5 dientes de ajo cortado finamente
• 1 gr de azafrán
• 300 mililitros de aceite de oliva

Elaboración

En una paellera dorar en aceite e oliva el pollo y el puerco junto con la cebolla. Después, a fuego alto se vacía el fondo y cuando empieza a hervir agregar el el azafrán y el arroz. Distribuir balanceadamente tanto el el arroz como el pollo y el puerco. Cuando empieza surgir el arroz revisar el punto de sal, que debe de estar intenso, e incorporar los mariscos de manera que decoren la paella. Tomará unos 20 o 25 minutos más en estar lista. Antes de presentar se agregan los chícharos.





ARTÍCULOS

RELACIONADOS

Por: Gualberto Elizondo y su famoso Patio de la Lumbre Facebook: Gualberto …

PLAYERS of life
11 julio, 2019

Cinthia Espinosa y Rudy Joffroy Fundador Director Creativo de Creative Dreams rjoffroy …

PLAYERS of life
18 mayo, 2019

Roberto Madero CEO de GROU Crecimiento Digital, líder en el desarrollo de …

PLAYERS of life
17 mayo, 2019

RELACIONADOS