¿Cómo fue el reto de tomar las riendas de una empresa con tanta trayectoria?
Fue un reto muy grande, me tocó ver desde temas de recursos humanos, scales hasta administrativos. Yo venía de una empresa muy corporativa y fue un cambio grande, pero ha sido una satisfacción poder im- plementar una estrategia y llevarla a cabo. Desde que empecé hace cinco años al día de hoy es una empresa totalmente diferente.
¿Siempre fue tu visión ser director de una empresa?
Creo que por mi trayectoria y mis estudios probablemente me imaginé más con una vida corporativa, un tema de trabajar en una empresa grande e ir creciendo. Pero me ayudó mucho haber trabajado 10 años en una empresa como Alfa, las bases que te dan ese tipo de empresas son muy sólidas y estudiar un MBA en Harvard es una experiencia de transformación, más del 50% de gente que entra cambia de giro después de graduarse de una maestría en Harvard, cambió mi manera de pensar para tratar de ser más un empre- sario-emprendedor y dedicarme a crecer negocios en lugar de solo administrarlos.
¿Cuál es el fin del Club de Harvard?
Nos reunimos seguido con una mesa directiva en donde participa gente que se graduó hace ya 40 años y a la par recién graduados. Hay dos clubes, uno en Monterrey y otro en Ciudad de México. Tenemos varias tareas, entre ellas promover la universidad en México, tratamos de inspirar a la gente de las universidades y de las prepas para que vayan a aplicar, porque creemos que allá abren mucho el panorama y creemos que hay jóvenes muy preparados que podrían ingresar, pero no aplican por desconocer el proceso de admisión.
Tenemos el “Harvard Prize Book Program” donde invitamos de dos a cuatro personas de todas las pre- pas, tanto públicas como privadas, a que nos manden un video de por qué quieren aplicar a Harvard y qué harían para cambiar su sociedad; a los tres primeros lugares los asesoramos de la manera que podemos para que apliquen a Harvad para entrar. Otra parte importante es la comunidad de exalumnos, somos al rededor de 200 miembros activos que estamos preocupados por la sociedad en general, hacemos reuniones con gente que nos interesa para hablar sobre temas de importancia que de nimos a través de un sondeo en el Club.
¿Cómo han implementado la tecnología para bien de forma empresarial?
De diversas maneras, hace poco sacamos la tarjeta Soy Fan en nuestros restaurantes, la cual era una tarjeta física y ahora también es una app, con la cual tenemos una relación personalizada con los invitados. Por ejemplo, cuando vamos a tener una apertura identificamos a través de la app las personas que viven cerca y les enviamos promociones personalizadas, es algo que nos ha revolucionado mucho, ya que actualmente tenemos 180 mil clientes activos a menos de un año de haberla sacado. Y es a través de la tecnología que hemos mejorado la forma de relacionarnos con la gente.
En cuanto a Pizza Rev, ¿cuál es su concepto?
La mayoría de las personas creen que tiene un concepto tradicional pero es todo lo contrario, aquí se trata de llegar al restaurante y tienes la opción de escoger la pizza de un menú establecido o puedes armar tu propia pizza y desde que la pides hasta que te la entregan son siete minutos, es un servicio muy rápido. Tenemos la opción saludable donde puedes escoger masa gluten free e ingredientes sanos.
De manera personal, ¿qué consideras que es el éxito?
Creo que hoy en día una persona tiene que ir más allá de ser un empresario para ser exitoso. Es trascendental ayudar en nuestro país, creo que está en nosotros aportar algo más, hay que buscar en la posición en la que estamos cómo podemos apoyar a los demás, no solo ver por nuestro propio interés. Siento que en el país hace falta mucho por hacer en temas de desarrollo social, corrupción, etc. y es muy importante estar activo y ver la manera de ayudar a este cambio, y no solo ser espectador.
